过桥米线的由来(过桥米线的传说图片大全)

米粉，顾名思义，是一种用大米做成的线状食品。其外观洁白晶莹，如线如丝。味道爽滑可口。云南人对米线情有独钟，各种吃法更是丰富多彩，而最著名的自然是遍布全球的“过桥米线”。

过桥米线的由来(过桥米线的传说图片大全) 过桥米线兴起于清末的蒙自县，流传于云南南部。它已经有一百多年的历史了。传说蒙自县有个读书人，每天在城外南湖中央的一个岛上刻苦读书，贤惠勤劳的妻子每天做好饭菜送到岛上给丈夫吃。但是因为路途的耽搁，途中有小桥，送到老公嘴边的食物往往已经凉了，好吃的打了折扣。有一天，老婆给老公做了一只鸡，刚把热腾腾的鸡汤盛到碗里。因为连日劳累，突然很困，在火炉边睡着了。我不知道她睡了多久，醒来用手端汤的时候，被热汤碗烫伤了，缩回了手。这让她终于发现了浮在表面的鸡油可以保暖的秘密。于是，妻子端上了沾满鸡油的热汤、薄而嫩的鲜肉片、鱼片、米粉、调味品等。，走过桥，来到岛上。秀才吃着热腾腾的米粉，觉得好吃又有精神。后来果然不出所料，状元要当状元，为了感谢夫人的盛情款待，开玩笑说自己考上之前吃过夫人送的鸡汤米线，夫人每天通过一座小桥送的这种米线，以“过桥米线”之名闻名天下。

第一次尝试过桥米线的食客，看着这一大碗油乎乎却热气腾腾的鸡汤，往往会发愣。如果他们不知道如何吃饭，他们会烧伤他们的嘴和舌头。正确的吃法是将生肉片、鱼片、火腿、鹌鹑蛋、鸡肉、厚朴片、青菜、酥肉等摆盘。依次同时上来，然后将米粉轻轻滑入汤中。稍微搅拌一下，就可以玩的很开心了。吃辣的可以放一些云南特有的油和辣。细腻辛辣的味道混合在舌尖上，让人回味无穷。一份过桥米线一般8元一份，也有20元、40元、100元不同种类的套餐。但是，陌生人不要轻易被价格迷惑。不同套餐的过桥米线其实都一样，只是上的菜不一样。

如今，在昆明吃过桥米线的好地方数不胜数，如纪信花园、新世界桥城、华福花园、建新花园、雄桥香花园等其中，2010年世博会纪信园以其新颖独特的歌舞伴奏——“宴舞”而闻名。

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