维生素b的蔬菜(胃炎是缺乏什么维生素)

夏天多出汗，多吃4个高钾菜，腿脚有精神，及时补钾身体好。

才六月，气温就已经升到了37℃。各个年龄段的人稍微动一下就会出汗。出汗不仅会流失水分，还会流失各种矿物质，其中钾最多。

夏天出汗，如果感觉疲倦乏力，可能是缺钾，要及时补钾。补充钾最简单的方法就是吃一些高钾的食物，可以维持神经和肌肉的兴奋状态，使身体更有精神和活力，提高抵抗力。

今天给大家推荐几款高价蔬菜及其美味做法。我经常做给家人吃，尤其是中老年人。

1.紫菜属

紫菜是一种海藻。它的营养价值很高，而且含有多种矿物质。钙、铁、钾、镁等的含量。都非常高，尤其是钾，每百克含1976毫克。是名副其实的高钾蔬菜。

推荐食谱——【紫菜炒鸡蛋】

准备紫菜、鸡蛋、盐、食用油。

①将紫菜掰成小块，用清水浸泡20分钟，软化后洗两遍，去除残留的沉淀物。即使不需要洗紫菜，也建议洗。

②将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌成蛋液。用手挤压洗好的紫菜，挤出水分，倒入蛋液中，搅拌均匀。

③锅中油烧开，油冒烟时倒入蛋液，大火煎一会儿，定型后炒成大块，撒上葱花即可食用。

2.马铃薯

土豆也是高钾蔬菜，每100克含钾342毫克。1斤重的大土豆含钾1700多毫克，很容易补钾。同时，土豆含有丰富的维生素C，具有抗氧化、抗衰老的作用。

推荐食谱——【黑胡椒土豆泥】

准备土豆、牛奶、糖、盐、酱油、蚝油、黑胡椒。

①土豆去皮，洗净，切片放入盘中，入锅蒸10分钟，取出，压成土豆泥，加入牛奶、糖、沙拉酱、盐，再次搅拌均匀。

②取一个圆碗，在碗壁上刷一层薄薄的油，然后将土豆泥放入碗中，用勺子压实均匀，倒在盘中，将黑胡椒酱倒入锅中，加入少许水，煮至变成冒泡的糊状，浇在土豆泥上。

3.南瓜

南瓜的钾含量和土豆差不多，每100克340毫克左右。同时还含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。，可以增强抵抗力，促进生长发育。

推荐食谱——【粉蒸南瓜】

准备一个南瓜，一碗米粉，盐，酱油，蚝油。

①买个南瓜，去皮，切成厚片，约1cm厚。将南瓜片放入容器中，加入适量的盐、酱油和蚝油，用手抓匀，腌制10分钟。

②准备一袋米线，也就是蒸肉的米线。只要米线不用酱，就把米线倒进南瓜里搅拌均匀，让每个南瓜都裹上一层米线。

③蒸锅加水，大火烧开，将南瓜放入蒸锅，大火蒸20分钟，然后关火。拿出来直接吃，和蒸猪肉的味道差不多，特别香。

4.菠菜

菠菜也是高钾蔬菜。其钾含量略低于南瓜和土豆，但也有311 mg。它还是一种高铁蔬菜，含有多种维生素，促进生长发育，增强抗病能力，延缓衰老。

推荐食谱——【菠菜拌粉丝】

准备菠菜、粉条、香葱、蒜粉、小米椒、盐、生抽、蚝油、香醋、香油、鸡精、辣椒油。

①菠菜挑洗干净，切成小块，不想切也可以切。粉丝用水浸泡半小时，泡软。小葱切成葱花，蒜瓣切成蒜末，小米椒切成圈。

②烧开一锅开水，加入适量盐和食用油，放入粉条，煮半分钟，捞出，沥干。倒入菠菜，煮30秒，捞出，放入冷水中冷却，挤出水分。

③将菠菜、粉条放入碗中，用热油泼葱、蒜、小米椒，加盐、生抽、香醋、香油、鸡精，搅拌均匀，然后倒入碗中，搅拌均匀。如果你喜欢辛辣的食物，吃点辣椒油。

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