生蚝蒸多长时间(带壳生蚝要多少分钟才熟)

《厨房机密》的安东尼·伯尔顿曾经描述过吃生蚝。

撬开牡蛎壳，用嘴唇抵住牡蛎壳边缘，轻轻吮吸，用舌尖触碰牡蛎肉。又软又多汁，嗖的一声。

浓郁美好的牡蛎肉入口即化，如同法式热吻般绵密，有种令人窒息的冲动。

真的很文艺。总之，生蚝好吃，生蚝肥，生蚝不容错过。

牡蛎比虾蟹好吃。生蚝不经过任何烹饪也能有难以言喻的肥腴。

与生食相比，我们更喜欢烤牡蛎。夜市里，葡萄酒和牡蛎永远是绝配。

我们也倾向于用网红的高压锅做生蚝，或者直接蒸，调适合自己的酱料，这样最方便。

牡蛎可细分为铜牡蛎和石牡蛎。法国贝隆的牡蛎王特别好吃。去法国旅游一定要吃。

平时，我们在家里很亲近。其实各大超市和海边菜市场都有好吃的生蚝。只要把酱汁调好就可以吃了。

这个推荐是蒜蓉辣酱，蒜蓉，葱花，花椒，蚝油，白糖酱油的完美组合。喜欢吃辣的朋友不要错过。

蒸生蚝

成分列表:

鲜牡蛎1500克/柠檬片/葱5根/姜6根/米酒2勺。

大蒜酱列表:

蒜瓣60克/小米辣25克/蚝油1勺/葱花适量/白糖1勺/酱油1勺。

烹饪步骤

第一步

将蒜瓣放入拔蒜神器中，拔成蒜头，倒出装盘；小米辣也放入拔蒜神器，拔成辣椒块，倒出装盘备用。

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第二步

锅中加入适量清水，放入葱段和姜片，倒入黄酒，拌匀，盖好，等水烧开。

第三步

将生蚝放入蒸锅，铺上柠檬片，盖上盖子蒸5分钟。

第四步

如果是小牡蛎，蒸3分钟就好了。

蒸好后打开锅盖，把蒸好的生蚝夹出来，拌好酱就可以吃了。

第五步

锅里烧热油，放入蒜和辣椒炒香，然后倒入酱油炒匀。

第六步

然后加入蚝油和白糖再次翻炒均匀。白糖可以改善无盐的味道。

第七步

出锅前撒上葱花，蒜辣酱就完成了。轻轻地剥下牡蛎，蘸上大蒜辣酱。简直太好吃了。

第八步

一个接一个，好吃的停不下来。不能吃辣的朋友，可以做自己喜欢的酱。

美味呈现

牡蛎很好吃，容易上瘾，建议多人一起品尝，不要过量。

还可以根据每个人的口味做不同的酱料，更能享受。中秋、国庆假期可以全家一起享受。

菊子物语

蒸牡蛎是阿加莎姐姐烹饪的第746道美味。

生蚝，除了我们常规的蒜蓉酱，还有柠檬汁，红酒醋，芥末酱油等等，都很不错。

在法国，牡蛎和白葡萄酒或葡萄酒一起食用。

去法国旅游的人别忘了这种吃法。当然，你也可以先在家里试试。

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