荷花资料(荷花植物介绍)

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莲花

荷花又名“莲花”，原产于亚洲，为多年生水生植物，在中国栽培已有3000多年历史。

莲的根茎被称为“莲藕”。莲藕生长在水底的土壤里，肥硕多节。叶子从根茎间的节上抽出，向上生长，直至到达水面。当它们刚露出水面时，就翻过来，翻过来的方向就是莲藕向前延伸的方向。其叶片多为圆形，边缘波状，表面蜡质，水落入叶片后可形成明显的水滴。叶柄圆柱形，内有中部空，表面有许多短刺。花单生，在花梗顶端，突出水面，大而芳香。6-8月开花，花托膨大，俗称“莲花”，里面有蜂窝孔，每个孔里有一个果实，俗称“莲子”。

在中国古代，人们非常喜欢荷花，许多作家和学者在他们的诗歌中描述了荷花。比如杨万里的“荷叶无限蓝，荷花与太阳上的红不同”“小荷花只露尖角，蜻蜓早已站在它头上”，周敦颐的“恋莲论”。在人们的心目中，荷花被赋予了高贵、挺拔、美丽的内涵。

北京什刹海生长着许多荷花。晚年，每到夏天，人们就在沿岸的水里放上木桩，铺上木板。游客可以走上去。木板路的边上，经常有卖小吃或者杂耍的小摊，是老北京玩和看热闹的好地方。这里有很多小荷叶粥摊贩。

荷叶粥很简单。可以用糯米和少量糯米煮粥(糯米在北京话里叫糯米)(有很多不同的版本，有两米糯米和小米的，也有用绿豆的，自己做的话就看自己口味了)。米开了，汤有点浓的时候，用一片“二淡”(嫩荷叶，因为老荷叶有苦味，一定要做荷叶粥。还会有荷叶特有的香味。)去掉叶柄，面朝下盖在粥皮上(如果喜欢甜粥，盖荷叶前放适量冰糖)，盖上锅盖，大火煨锅，晾凉，挑出荷叶，然后喝。注意点，冰敷。文学家文先生曾形容荷叶粥“清雅宜人”，并作诗一首:“农家一碗荷叶粥贪看野景使人愁，远胜万里寻皇后”。

马上就是荷花盛开的季节了。要不要带上家人，约上三五好友，一起赏荷花？

参考资料:

胡志涛，北京园林植物鉴定，北京农业大学出版社，1993年1月。

、范《谈胡同菜》，燕山出版社，1997年12月。

王敦煌，生活与阅读新知三联书店，2012年11月

《中国吃唐》,广西师范大学出版社，2013年1月。

作者，摄影:李维扬

编辑和校对:魏尧

编辑:沙永强

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