海鲈鱼怎么做好吃(冰鲜海鲈鱼怎么做好吃)

-[清蒸鲈鱼]

海鲈鱼怎么做好吃(冰鲜海鲈鱼怎么做好吃)插图

清蒸鱼一定要有鲜味；海鲈鱼本身就是有一定盐分的海鱼，不需要加盐。

清蒸海鲈鱼的食材:海鲈鱼1条、姜、清蒸鱼筒油、葱白、葱丝、青红椒。蒸海鲈鱼的做法

海鲈鱼用新刀处理。沿着中世纪往前推，再往后拉，这里补刀，从这个边缘过来，两刀就搞定了。把对面翻过来，然后用刀，向前推到底边，再沿着尾边的中年边往回走。刀，你看，就像这样，锤到底，剁到这里，剁到让它立起来。

先在鱼的表面刷一层油，这样我们蒸的时候就不会干，表面很干，颜色也会很白。就点七颗姜星，背他几天。把水烧开，蒸六分钟。

等待的时间刚刚好切小葱，捧一把小葱卷起来。擀好后，把它们踩死，用直刀往前推，加入姜丝和胡椒粉。这叫加三丝以上的泡水保鲜，不容易杀死。

蒸好后把葱姜挑掉，把蒸好的鱼淋上酱油，不要从鱼上浇。如果你直接从鱼身上倒出来，它的颜色会是白色的，所以你可能会认为这是一条死鱼，而不是一条鲜鱼。准备六成油温，让它变香。

-[红烧鲈鱼]

你吃过红烧海鲈鱼吗？

红烧海鲈鱼食材海鲈鱼、红烧料、葱姜、小葱、香菇。红烧海鲈鱼的方法是把海鲈鱼处理干净，双面刀可以让鱼在炖的过程中更加入味。锅里热油，葱姜炒香，倒入适量专用料焖制，不加任何佐料。炒香后倒入一罐啤酒，加入适量清水和两个泡好的香菇，大火烧开，小火煨20分钟，转大火收汁，待汤汁浓稠时，撒上葱花，出锅。一道浓汁焖鲈鱼就做好了。

-[油炸鲈鱼肉]

海鲈鱼煎的时候比较腥，柠檬汁是去腥的佳品。并且可以使鱼的味道更好。用在这里，很美，很清新，很香。

煎鲈鱼的配料

海鲈鱼，葱，姜，柠檬，料酒多盐少。

炸鲈鱼肉的方法

首先，这条鱼怎么样？它只会刮鱼鳞，但不会去内脏。从后面换刀切除内脏。这鱼胆破不了，鱼山也完整。骨头稍微剁一下味道好，不容易变形。

准备葱姜，柠檬，料酒，盐多一点，加一点水做成葱姜汁，把鱼腌20分钟。

炸鱼其实很有讲究。你必须把锅稍微加热，让油湿润锅的内部，然后在锅里煎鱼。不要着急。你必须开中火煎，直到底部凝固变硬。煎两分钟左右。翻面，反复、方便地做三到五次，煎至表面金黄酥脆。

加上一点薄荷叶和榨过的柠檬汁，味道真的很好吃。

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