全脂牛奶和低脂牛奶哪个好(为什么减肥要喝全脂牛奶)

我们国家牛奶的摄入量真的很低，人的年均消费量是全球平均消费量的近1/2。之前的调查发现，只有不到20%的人有足够的牛奶，很多人对牛奶有一些误解。不管是提倡喝牛奶还是不喝牛奶，都有很多传言。

全脂牛奶和低脂牛奶哪个好(为什么减肥要喝全脂牛奶)插图

如何获得低脂牛奶？

要比较低脂牛奶和全脂牛奶的健康差异，首先要说说低脂牛奶的加工。牛奶从奶牛身上挤出来后，应该是全脂的，但是不同季节、农场、饲料的饲养结果都会影响牛奶的乳脂含量。

对于厂家来说，如何控制不同奶源的牛奶？这时候有一个很重要的加工步骤叫做标准化。牛奶在加工过程中会离心，乳脂较轻时在上面，乳水较重时在下面。分离出来的奶水就是脱脂奶，按照标准是乳脂

乳脂可以按照标准回填，比如低脂奶的规定是0.5到1.5%，全脂调整到3到3.8%。所以，充淀粉根本不会发生！

全脂牛奶能降低肥胖风险吗？

以前新闻报道都指出其实应该喝全脂牛奶！全脂牛奶不易发胖，还能降低患糖尿病的风险！但这是事实吗？

喝全脂奶与降低肥胖风险有关，这可能与全脂奶脂肪带来的饱腹感有关。还提到可能有特定的脂肪酸参与调节体重。

全脂牛奶和低脂牛奶哪个好(为什么减肥要喝全脂牛奶)插图(1)

牛奶摄入与降低肥胖风险有关，这可能归因于乳制品的整体摄入，喝全脂可以增强这种效果！乳制品的较高摄入量与较低的肥胖率有关，全脂乳制品可以加强这种联系。

事实上，一些低脂乳制品会存在添加糖而不是脂肪的问题，但一些低脂乳制品会因为脂肪被糖取代而引起一些体重问题。

相信很多人都意识到了脂肪可能带来的危害，却忽略了低脂乳制品(不是低脂牛奶)加糖的风险。所以国外有些报道不建议喝低脂乳制品。但是，我们国家的一些学者和媒体不要过度引申这个文献，因为重点不在于牛奶是低脂还是全脂，而在于乳制品中经常添加调味糖，所以问题不在于‘低脂’本身！

全脂牛奶能降低患糖尿病的风险吗？

新闻中还提到全脂牛奶可以降低患糖尿病的风险。喝全脂牛奶能降低患糖尿病的风险或降低血糖吗？或者相比之下，没有糖尿病的人喝全脂牛奶多吗？

全脂牛奶中有一些脂溶性营养物质，如短链和中链脂肪酸、特定脂肪酸和维生素D，它们可以提供健康益处，但它们可能会因为加工过程中去除油而失去其有益物质。

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你想要全脂牛奶还是低脂牛奶？

很多人会问牛奶应该全脂还是低脂？根据脂肪含量的不同，最多相差3%左右。对于240毫升的牛奶，差别是最多7克脂肪和最多60卡路里。

说实话，热量差不了多少，中国的牛奶摄入量太差了。观察发现，很多人觉得低脂不好喝，而且好像全脂容易胖，干脆不喝了。其实喝全脂牛奶也是可以的。如果真的怕热量，建议多运动少吃脂肪！

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