今天就来说说精细细胞膜的结构吧！这是考试的重点内容。需要理解的一点是流体镶嵌模型。生物膜流体镶嵌模型磷脂的双层构成了膜的基本支架，它不是静态的。磷脂双分子层是一
今天就来说说精细细胞膜的结构吧！这是考试的重点内容。需要理解的一点是流体镶嵌模型。
生物膜流体镶嵌模型
磷脂的双层构成了膜的基本支架，它不是静态的。磷脂双分子层是一种轻质油状流体，具有流动性。蛋白质分子有的嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌在磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层。大多数蛋白质分子也可以移动(图4-6)。
细胞膜表面有一层由细胞膜上的蛋白质与糖结合形成的糖蛋白，称为糖被。它在细胞生命活动中起着重要的作用。比如消化道和呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白有保护和润滑作用；糖与细胞表面的识别密切相关。研究发现，动物细胞表面糖蛋白的识别功能就像细胞之间或细胞与其他大分子之间进行交流所使用的文字或语言。除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖和脂质分子结合形成的糖脂。
1.细胞膜的组成
2.细胞膜的功能
[关键点]
(1)不同细胞膜的成分是相同的，即都含有脂类、蛋白质和少量糖类，但各组分的含量不同。
(2)细胞膜的结构以一定的流动性为特征，功能以选择性渗透为特征。功能是由结构特征决定的。细胞膜失去流动性，就会失去选择性通透性。
(3)细胞间的信息交换。
(4)破坏膜结构的因素
生物膜主要由脂质、蛋白质和少量糖类组成。任何能引起蛋白质变性和脂质溶解的因素都会导致生物膜结构的破坏，失去其控制功能。破坏膜结构的因素有:高温、强酸、强碱、过度低温、脂类溶剂、蛋白酶等。
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