你可以在家里使用简单的日常工具来酿造你自己的啤酒。分享一下我的经历。1.碾碎麦芽。混合比例的麦芽进行粉碎，粉碎的标准是保持外壳完整，核心破碎。可以用磨具，但不能
你可以在家里使用简单的日常工具来酿造你自己的啤酒。分享一下我的经历。
1.碾碎麦芽。混合比例的麦芽进行粉碎，粉碎的标准是保持外壳完整，核心破碎。可以用磨具，但不能用擀面杖。
2.糖化。即麦芽糖中的淀粉在糖化酶的作用下转化为短链单糖。将碎麦芽放入67℃热水中保温1小时。如果没有专门的糖化锅，可以用家里烧水的大锅，一般20L左右。烧水前彻底清洗油脂。
3.把小麦汁煮沸。将糖化后的麦芽汁煮沸一小时，以充分杀死麦芽汁中的杂菌。刚煮开的时候加入一份啤酒花，关火前15分钟再加入第二份。不同类型的啤酒可以放入不同的啤酒花和时间。
4.冷却。关火，迅速将麦汁冷却至室温。没有冷却器可以用冷水连续冲洗大锅外壁，或者用冷水浸泡大锅。
5.发酵。将冷却后的麦汁用120目纱布过滤，倒入发酵桶中，加入酵母进行发酵。如果没有发酵桶，可以用20升的矿泉水桶自己做一个。
6.瓶子里有两发子弹。将成品生啤酒转入啤酒瓶，加入白糖进行二次发酵。如果你没有压瓶器，你可以选择一个完全封闭的有压力的瓶子。
7.冷藏后饮用。酷！！！！！！
奥斯卡大军
2019-9-11
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