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大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

大家好，我是小董，一个热爱烹饪却又害怕长肉的90后。我每天都用简单的食材做出美味的菜肴！

“人有喜怒哀乐，月有阴晴圆缺。这件事是古老而困难的。但愿人长久，千里共婵娟。”这句话形象地表现了中秋月圆时人们的分离与融合。到了明年中秋节，你有没有不远千里去和家人团聚？说到中秋节，最值得一提的是月饼，它代表着团圆。一家人围坐在一起，吃月饼赏月。生活很惬意。

月饼是我国最著名的传统糕点之一，在中秋节很受欢迎。月饼圆圆的，全家共享，象征着团圆和谐。古代的月饼在中秋节被作为祭品食用。我们平时吃的月饼就是外面买的那种。它们吃起来很甜，有时候会觉得有点油腻，往往吃一半或少一点就不想吃了。

事实上，我们可以在家里自己做月饼。我们做的月饼又脆又甜，又薄又馅多，吃起来特别好吃。临近中秋节，小董在家做月饼，和家人分享团圆的喜悦。我们来看看具体做法。

——【月饼】——皮薄馅足，香甜软糯

【配料】:话梅、葡萄干、瓜子、核桃、花生、冰糖、芝麻、柠檬、糖、碱、玉米油、面粉、糯米粉、

【具体制作方法】：

1.准备一个柠檬，为它挤出柠檬汁，先切开，挤出柠檬水。

2.将下面的糖浆煮沸，将300克白糖和150毫升水放入锅中，用中火煮沸，然后加入柠檬水，以防止煮沸的糖浆结晶，然后转小火，慢慢煮沸约半小时。糖浆煮了40分钟左右，现在是深琥珀色，可以关火晾凉了。

3.碗里放两克碱，六克清水，把碱水倒进盆里。这是煮沸的转化糖浆。放入糖浆二百克，玉米油一百毫升，搅拌均匀，加入面粉三百五十克，搅拌均匀至无干面粉，不和面，直接压成面团。就是这样。盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏两个小时。

4.将梅干和葡萄干切碎，准备葡萄干和梅干，准备瓜子、核桃和烤花生，将花生和核桃放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，准备一些冰糖，将冰糖碾碎，加入冰糖、碾碎的花生和核桃、葡萄干和梅干，然后加入瓜子，再加入芝麻，将配料搅拌均匀。

5.将100克糯米粉放入锅中，搅拌至糯米粉微黄，将糯米粉放入馅料中，搅拌均匀，然后加入食用油，加入适量的油，取适量的馅料。这就够了。

6.先取30克面条，再取50克馅料，做成球状，包好，放入模具，压制，月饼就全做好了。

7.烤箱提前预热五分钟，然后放入月饼，上下加热190度，先烤五分钟，让月饼定型，五分钟后取出，上面刷一层蛋黄，放入烤箱继续烤十五分钟。现在差不多烤好了。取出烤好的月饼，烤好后放置一夜，回油。

看一看，里面的五仁酥脆可口。临近中秋节的时候，你可以在家试试。

【烹饪小贴士】：

1.将搅拌好的面条放入冰箱冷藏2小时，这样可以增加面团的酥脆度，吃起来更加松脆。

2.五仁馅一定要搅拌均匀，否则会造成馅不均匀，口感差。

3.自制月饼不含防腐剂，一定要尽快吃完。如果时间太长，会影响口感。

4.烤好的月饼不宜直接食用。建议隔夜回油，这样不油腻，口感更好。

月饼有什么好的建议和方法吗？欢迎在评论区留言，感谢大家的关注和支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜肴，为家人做好每一顿饭。这是一种常见的做法，简单实用。今天做什么，你可以看看小东的食物，总有适合你的！