大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。1.凉拌茄子是一道菜，以茄子为主料。味道咸咸的，很好吃。可用于预防和治疗高血压、动脉硬化、脑血
大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.凉拌茄子是一道菜，以茄子为主料。味道咸咸的，很好吃。可用于预防和治疗高血压、动脉硬化、脑血栓和老年斑。
2.今天刘嫂就来分享一下“凉拌茄子”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
茄子、姜、小葱、蒜、辣椒酱、鸡精、生抽、白糖。
4.先把茄子蒂去掉，然后放入烧开的蒸锅里，大火蒸八分钟。将小葱切成葱花，姜切成姜末，一起放入小碗中，加入蒜末，倒入热油刺激入味。如果你喜欢吃辣，可以加一些胡椒粉，一点鸡精，一勺白糖，一点酱油和食用盐，搅拌均匀，酱汁就做好了。
5.茄子蒸熟后，取出晾凉。把干茄子撕成条状，然后把茄子变短，再把多余的水倒掉，放入发酵好的汁，搅拌均匀，把搅拌好的茄子转移到小盘子里，撒上葱花和白芝麻调味，就可以吃了。好吃的凉拌茄子做好了。
6.这道菜是夏季美味，可以清心解暑，帮助消化，老少皆宜。
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