轻松蛋糕教程来了！步骤简单，食材也不多，很容易准备。赶紧学起来！被孤立的鱼用料淡奶油 120克鸡蛋 3个砂糖（蛋白） 30克砂糖（蛋黄） 6克低筋面粉 50克做
轻松蛋糕教程来了！步骤简单，食材也不多，很容易准备。赶紧学起来！
被孤立的鱼
用料淡奶油 120克鸡蛋 3个砂糖（蛋白） 30克砂糖（蛋黄） 6克低筋面粉 50克做法步骤1.将所有材料逐一称重。
2、蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无油无水盆中，主要蛋白不要和蛋黄混在一起~
3.在蛋黄中加入鲜奶油和6克砂糖，搅拌均匀。
4.将低筋面粉筛入蛋黄液中搅拌均匀(这一步忘了拍照)
5.电动打蛋器将蛋清打成气泡，分三次加入砂糖，每次搅拌均匀，再加入下一次。
6、蛋白发至出现小钩。
7.将打好的蛋清分三次加入蛋黄液中，每次搅拌均匀。搅拌时不要画圈。
8.搅拌均匀后倒入6寸模具中，晃动气泡。可以在模具下面包一层锡纸。
9.烤箱预热140度，水浴法140度烤30分钟，然后转到160度继续烤30分钟，OK！
10.烘焙过程中随时观察上色情况。后期我稍微着色深一点，盖上锡纸。
11.成功了。稍微冷却一下就可以脱模了。
12.用脱模刀绕着活动底磨具走一圈，把模具倒过来，轻轻推到底部，然后轻轻脱底。
13.成品图~
小贴士
①所谓水浴法，就是在烤盘里放上水，放在烤箱的中层，然后把烤架放在同一层，把蛋糕模具放在烤架上。②这个配方的水浴法用的是冷水，预热后再放入烤箱，否则预热后就变成热水了。③打发蛋清到有小勾就行了，不要继续打发，不然就硬了。④每个人的烤箱都有温差。根据自己的烤箱适当调整，随时观察。
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