华莱士官网首页(华莱士官网投诉热线)

“内幕取件局”发布视频《两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士和韩式炸鸡有多脏？》视频截图。

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最近“华莱士和韩国炸鸡有多脏”的话题被热搜。

事件源于一个账号为“知情人拾金不昧局”的博主拍摄的调查视频。根据社交媒体披露的视频内容，华莱士的厨房工作人员没有戴口罩和手套做炸鸡和汉堡；鸡块掉在干燥的地面上，捡起来放回去，掉在潮湿的地面上，捡起来再炸一次；清洗油烟机，清洗剂滴入油底壳…

另一家高销量炸鸡店的厨房卫生状况也好不到哪里去:炸鸡经过预炸，堆在厚厚油渍的角落里，苍蝇在年糕等辅料里爬来爬去，掉在地上、垃圾桶里捡起来的炸鸡重新油炸后出售。每天过滤旧油，添加新油继续使用，永不更换...

在“知情人捡拾局”发布的视频中，炸鸡掉在地上被捡拾并转卖。

7月17日，华莱士回应称，已关注到网络上关于个别员工操作不规范的报道，并已在第一时间展开调查。涉事餐馆已被停业整顿。目前，另一家涉事餐厅尚未回应。

有意思的是，除了谴责涉事餐厅，评论区还出现了很多不同的声音，比如“看不见了，看不见了”、“掉到地上能扔吗？高温油可以杀死所有细菌。”“这只是一个发现。我不相信有哪家餐厅不是这样的。”这也反映出网民对餐厅厨房卫生状况的“安全感”已经丧失。

值得注意的是，涉事餐厅华莱士是全国连锁餐饮品牌，从一线城市到“十八线”城市，几乎所有城市都能看到它的身影。对于华莱士，很多人都有非常复杂的感情。其实大家一直都听说过华莱士的食品卫生问题。网友们甚至对他的套餐开玩笑调侃，但更多的人只是抱着玩梗的态度，而不是非要惩罚。

这样一来，华莱士的客户和商家之间似乎有了一种默契。顾客不在乎商家厨房环境的脏乱，不在乎食品卫生是否达标。商家也以较低的价格出售快餐。但“价格敏感人群”在一定程度上的依赖，并不是华莱士可以无视厨房卫生的理由，也不是无视食品安全的借口。

食品安全是一个餐饮企业的根本，不重视食品安全管理。一旦出了问题，涉及食品卫生安全，损失的不仅仅是营业额，还有企业的品牌口碑和影响力。以往著名连锁快餐店的类似经历也一再证明了这一点。

当然，对于餐厅厨房的卫生问题，不能仅仅停留在餐厅的自查自纠上，更要通过“曝光”来“整改”。更重要的是，我们需要相关部门实施常态化监管机制，以有效保护消费者在食品卫生方面的“安全感”。

新京报评论员|丁慧

编辑|何睿

校对|吴兴发

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