杭州餐厅(杭州好吃的自助餐厅排行)

在中国互联网上，杭州和北京经常被称为两大美食沙漠。以我这些年对杭州的了解，杭州菜难吃很大程度上是因为你没去对地方。上到黑珍珠，下到苍蝇馆，还有很多餐厅值得打卡。今天分享的这五家黑珍珠餐厅，来杭州不要错了。

桂山坊

餐厅地址:杭州西湖区满觉龙路2-1号(近五老峰隧道)

餐厅价格:758元/人

贵屿山房，杭州老牌网络名人餐厅，无需介绍。餐厅的环境和氛围都不错，特别适合情侣约会。它以创意菜品为主，很多菜品在视觉和口感上都有所提升，菜品更加精致。

前台服务员会让你从九种杯子中选择一种来喝茶。

开胃菜是用桂花蜂蜜腌制的去皮小番茄。虽然外表平平无奇，但番茄口感饱满，酸甜的果味配上淡淡的桂花，非常开胃。

与传统的切片方式不同，这里的糖藕切成小方块，口感更软糯。酱料有微酸的果味，似乎是因为加入了草莓酱。

红花醉虾和生虾浸泡在15年的坛刻酒里。酒香浓郁，虾肉鲜嫩，回味充满酒香和虾肉的鲜甜，无腥味。江浙应该有很多人是从小吃长大的，这道菜绝对符合预期。

虎泉水牛肉，这道菜几乎每桌必点。选择牛筋肉，可以清晰的看到牛肉的纹路，而汤是用虎跑泉水和青椒熬制的。

榛子酱鹅肝配葱油饼。鹅肝酱太干了，抹在葱油饼上不香。两种食材都是干的，味道真的不好。

很多游客吐槽龙井虾不如想象中好吃，但贵屿方善的龙井虾绝对值得一试。每只虾都很脆很好吃，味道一点都不软不烂。

我点了一份荠菜刀鱼馄饨作为主食。剑鱼肉质细嫩，加入剁碎的马蹄铁，增添了爽脆的口感。可惜我还是接受不了刀鱼的腥味，所以这道菜完全因人而异。

最后一道甜品是桂花红豆酱，口感绵密，桂花味浓郁，还有淡淡的橘皮味。爱吃中国甜食的朋友应该更喜欢。

紫薇庭

餐厅地址:杭州西湖区杨公堤18号西湖国宾馆8号楼

餐厅价格:465元/人

位于国宾馆8号楼的魏紫厅是黑珍珠第二颗钻石的餐厅。魏紫·霍尔在环境方面胜出。其所在的西湖国宾馆，私享近两公里海岸线。晚饭后，沿着湖边吃小吃，很舒服很惬意。

魏紫厅价格相对实惠，980元的黑珍珠双人套餐基本包含了热门菜品。

开胃菜是鲫鱼冻、黄精鲍鱼脯、马兰头卷、葱油蚕豆四个小菜。我最满意的是蚕豆，当季鲜嫩，葱香也渗透到蚕豆里，是我吃过的唯一一道配菜。相比之下，其他三个小盘略显普通。

春天的荠菜汤，荠菜的香味掩盖了鱼肚的腥气，清汤配稀酱，让荠菜沫满满的汤口感顺滑，总体来说是不错的春天汤。

它的龙井龙虾真的很普通。虾有点腥，所以必须蘸醋，味道不如贵屿方善。

酒蒸鲥鱼，鱼确实好吃，但是鱼刺多，吃起来很麻烦。个人觉得最好吃的不是鲥鱼，而是点缀在上面的酒。酱香和鱼的鲜香都渗透到了酒中。这道菜给了我一些启发，我可以考虑在家里蒸鱼的时候放点酒试试。

杭州能有“美食沙漠”的称号，自然少不了叫花鸡。说到叫化鸡，有人会想到干柴鸡，鸡肉不好吃。但是魏紫厅的叫化鸡绝对符合你对这道菜的期待。鸡肉很嫩很嫩，酱已经渗透到鸡肉的每一寸。鸡皮很软，微焦，咬一口很满足。

水煮米苋菜笋，这道菜很普通，可以解油腻。

胡荃水松茸饭是魏紫厅的主菜。五常大米是用云南的松茸和虎跑泉水中的松茸蒸的。一开始以为会是淡而无味的焖饭，但是加了配料搅拌均匀后，味道浓郁，香味浓郁。即使是不爱吃米饭的人，也能轻松吃完一碗。

金沙厅

地址:杭州西湖区灵隐路5号

餐厅价格:759元/人

金沙厅是杭州唯一的黑珍珠三钻餐厅。在亚洲100家最佳餐厅中，金沙厅排名第51位，足以证明其实力。

餐厅位于四季酒店，环境自然。

糖藕基本上是每个餐厅的必备凉菜，金沙厅的糖藕可以说是和贵屿山居一个风格。可惜金沙厅的糖藕完全输给了桂玉方善，糯米里掺了红豆。虽然配了桂花，但是莲藕的口感真的不够软。

宋臊子汤是我最喜欢的杭州菜。金沙厅的宋嫂鱼汤与传统清汤不同。乳白色的汤底，鱼汤味浓郁，比传统的宋骚鱼汤更浓，没有酸辣的味道。汤也挺浓郁，喝一碗胃就有饱腹感。

金沙脆皮鸡是金沙厅的第一道菜，被视为餐厅最热门的菜肴之一。爱吃南京烤鸭和广式烤鸭的朋友可以试试。鸡皮油脆，鸡肉嫩滑多汁。脆皮鸡还配有干湿蘸酱，一起吃更能衬托出鸡肉的美味。现在的湖滨二八、利安、兰亭餐厅都可以吃到这道菜，差别不大。相比之下，我还是觉得兰亭的脆皮鸡最好吃。

蟹粉豆腐用料充足。软豆腐上铺满一层蟹粉。蟹粉不腥，吃多了可能会觉得腻。可以和姜醋一起吃。

炒广东白菜，选白菜嫩的部分。蒜油丰富了白菜的风味，口感也不平淡。即使我不喜欢蔬菜，我也会喜欢这道菜。

上海拌饭还挺有规律的。看起来不起眼，吃起来也不起眼。我爷爷经常做饭，这碗菜饭连我爷爷做的都不如。

红豆沙和桂鱼方善差不多，但是陈皮的味道更重，就不用赘述了。

蓝轩

地址:杭州市西湖区发运巷22号

餐厅价格:731元/人

兰轩是我去过最多的一家中国餐馆，位于法云路。虽然是阿满开的餐厅，但兰轩的外表还是挺低调的。

在中国四大酒店中，只有发云安贞的蓝轩入选黑珍珠名单。

餐厅装修简单，与周围环境完美融合。

兰轩是我最爱的餐厅，这家餐厅的菜品特别在于带有一丝难得的锅气，吃完觉得最为落胃。招牌双人套餐的性价比挺高，不喜欢的菜品还能更换。兰轩是我最喜欢的餐厅，这家餐厅的菜品特点是少有的锅味，吃了之后最难受。招牌的双人套餐还是挺划算的，不喜欢的菜可以换。

西红柿核桃拌是我吃过的西红柿拌的最好吃的凉菜。酸酸甜甜的西红柿包裹着沙拉酱和核桃，口感或味道都很丰富。唯一的缺点就是量太少。

对任何不喜欢蛏子的人来说，在汁液中钓蛏子是美味的。肉质鲜嫩，汁液也渗透到肉里。蛏子处理的很好，没有泥沙，我几乎吃不到我讨厌的土腥味。

腌鲜，这道菜基本都是杭州人做的。不过这道菜的汤汁略淡，腊肉、春笋、生菜的味道并没有完美融合，反而有一种各自独立的感觉。在此之前，冬汤的油渣芋头汤非常好吃。

东海大黄鱼有两种选择。我选了比较安全的清蒸的。

草籽白虾炒饭，白虾油煎，脆脆的壳，新鲜的油菜籽，一点都不油腻。年糕由粳米制成的黄色年糕代替。年糕更入味，更软更嫩，完全不粘牙。整道菜看起来就像是自家厨房的产品，有一种酒店餐厅所产生的少有的亲切感。没有高级的食材和复杂的烹饪工艺，只有最简单的美味。

香菇鸡纵菇清远鸡炖鸡，鸡肉嫩滑，鸡汤爽口香甜。我不太喜欢吃鸡肉，但是我把鸡汤喝干净了。

主食是黄鳝和红烧肉加焖饭。这道菜特别符合江浙一带人的口味。软糯鳗鱼加黑松露的酱很好吃。搅拌均匀后，米粒分明，每一粒米粒都沾满了酱香。红烧肉和蔬菜一点都不油腻。我在很多餐厅吃过红烧肉焖饭，但最满意的还是这碗。当然，还是有不足之处的。鳗鱼刺很多，吃起来很麻烦。

桂花粥味道很好，但是相信很多人都不太喜欢。主食之后，他们会给你一碗甜粥当甜点。

玄月

餐厅地址:杭州市上城区钱江路1366号

餐厅价格:683元/人

凯悦的酒店餐饮一直做得不错。君悦的湖滨28和柏悦的玄月都是不错的中餐厅。玄月位于柏悦酒店37楼，视野开阔。靠窗的位置可以让你一边用餐一边欣赏江景。

开胃菜点了一份鱼子酱桂花鱼，烟熏味十足，鱼子酱竹笋鱼很特别。

糖醋猪排，这道菜有点不尽人意。虽然调料还可以，但是肥肉略油腻，瘦肉有点柴。

泉水炖牛肝菌松茸汤，松茸的味道太重了，汤里我尝不出别的味道。

三门糊蟹是玄月的招牌。他家花雕的蒸法我以前尝过，这次还是用肉饼蒸比较好。猪肉的搭配让这道菜更加美味。可惜现在不是最适合奶油蟹的季节。如果时机合适，这道菜味道会更好。

娃娃菜配鸡汤配扇贝，全场唯一一道菜，连汤都剩了。类似做法在苏州W也吃过，都很好吃。所以我吃了之后就一直痴迷，于是在网上买了类似的汤底，想在家里尝尝。它毫无意外地失败了。

烟笋酱油炒饭是一种常见的炒菜方式。我对这道菜甚至没有任何印象。

传统的豆沙方饼口感软糯，甜度适中，但总的来说也只是达到了方饼的大众化水平。

五家餐厅中，我个人最喜欢的是兰轩和桂雨山房。金沙厅其实有点知名度，魏紫厅性价比高。玄月可以用小程序提供的100美元吃饭。

那么，你最喜欢哪家餐馆？