日本人喜欢用内酯豆腐做蛋糕，市面上慢慢出现了大量的豆腐蛋糕。在我国，一般市场上卖内酯豆腐的并不多见。其实也可以用一元嫩豆腐，慕思或者蒸糕。豆腐做的蛋糕豆腐味很浓
日本人喜欢用内酯豆腐做蛋糕，市面上慢慢出现了大量的豆腐蛋糕。在我国，一般市场上卖内酯豆腐的并不多见。其实也可以用一元嫩豆腐，慕思或者蒸糕。豆腐做的蛋糕豆腐味很浓，几乎不油不糖，非常适合宝宝吃。当然也是很新奇的味道。很难想象没吃过豆腐味甜品的人可以。
蓝 莓 豆 腐 蛋 糕
材料
重量:1 4英寸
蓝莓25g嫩豆腐180g融化的黄油10g消化饼干25g舒可曼吉利丁片7.5g自制酸奶100g(市售的老酸奶也可以）
★配方基本无糖，可以根据个人口味加糖。
做方法
①消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖压成饼干。
②黄油遇水保温融化。
③将饼干倒成块，搅拌均匀。
④将搅拌好的饼干倒入4寸的奇峰模具中，用勺子均匀涂抹。
⑤用擀面杖头轻轻压实，放入冰箱冷冻30分钟。
⑥将明胶浸泡在冰水中。
⑦锅中水烧开，烧开后倒入豆腐，焯水2分钟。(热烫有助于去除豆腥味。)
⑧取出豆腐，用纱布沥干。
⑨将豆腐、酸奶、蓝莓倒入料理机中，搅拌均匀。
⑩用手浸泡软明胶片，并融化绝缘水。
将融化的蓝莓吉利丁倒入豆腐糊中，快速搅拌均匀。
将搅拌好的豆腐脑倒入有饼底的模具中。
放入冰箱，冷冻3小时后取出脱模，或者冷藏过夜。
拆膜！酸酸甜甜的豆腐干就做好了~滑嫩的口感，抿一口就化了，豆腐干味+蓝莓果味，配上酥脆的饼底，粗糙与细腻在舌尖碰撞，让宝宝一口一口停不下来！因为是给婴儿吃的，不太甜。这一切都来自于蓝莓的甜味，所以如果是成年人，可以加点糖来调节口味。
豆腐做的慕思蛋糕，总之味道健康~
胡 萝 卜 豆 腐 蛋 糕
材料
胡萝卜60g舒可曼日式糕点粉 10g（低筋）鸡蛋1个（约50g）焯水后的嫩豆腐50g
做方法
①将胡萝卜去皮，切成小块。
②将胡萝卜放入蒸锅，大火蒸20分钟，蒸至软透。
③将胡萝卜、焯水的嫩豆腐、鸡蛋倒入辅食机中，搅打均匀。
④倒入低筋面粉。搅拌均匀，搅拌好就是粘粘的，容易滑。
⑤在模具里铺硅油纸，倒糊。脱模时涂硅油纸防止粘连更方便。
⑥放入蒸笼，大火蒸15分钟。如果容器有盖子，最好能防止水蒸气滴落影响成型。没有的话也可以用耐高温保鲜膜。我们在锅盖上放了布，所以没有用锅盖，也没有用保鲜膜。
⑦反转冷却。撕硅油纸，切成片。
吃起来像豆腐+蛋羹，滑嫩，回味中有一点点豆腐香。虽然不是很甜，但是很好吃，完全不用加糖。小朋友应该很喜欢吧~
...结束...
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