白茶产地(福鼎老白茶图片)

白茶属于中国七大传统茶系之一。虽然从种植面积、销量、产量来看，都不如绿茶、红茶，但如果要追溯其起源或在七大菜系中的地位，白茶并不逊于绿茶、红茶，堪称中国“茶中之宝”。白茶之所以叫“白茶”，主要是因为几乎所有白茶的成品干茶，颜色大都是白色的，上面布满了白色的芽，外形十分美观，如银如雪，故名白茶。

白茶是一种轻发酵茶，主要包括萎凋和干燥两个过程，萎凋过程是决定白茶品质的关键环节。由于白茶只是轻微发酵，有点类似于不发酵的绿茶，营养成分保留充分，富含氨基酸、活性酶、维生素、茶多酚等营养成分。

就茶性而言，新做的新白茶和绿茶差不多，茶性偏寒，非常适合夏秋季饮用，有清热、消暑、祛火的功效。但对于陈年老白茶来说，经过岁月的陈酿，茶叶变得温和了，所以老白茶也适合在寒冷的冬天饮用，有祛寒暖胃的功效。

白茶也经历了几千年的沉淀和发展。现在中国的白茶产地主要集中在福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地。此外，云南、峨眉和台湾省也有少数白茶产区。白茶的品种主要分为传统白茶和再加工白茶两大类。传统白茶最典型的代表是白毫银针和白牡丹。加工白茶主要有金花白茶和紧压茶。

好了，以上就是白茶的简要概述。了解了白茶之后，再来说说中国市场上哪种白茶比较有名，或者说中国哪种白茶最好。毕竟白茶的产地不同，因为其当地的自然环境和气候也不同，所以出产的白茶品质有好有坏。经过比较，以下五种白茶比较知名。不知道你喝过哪一种？让我们看一看。

1.白色银针

“茶中之美”和“茶中之王”都是白针。银针又称银针、银针、白针，产于中国福建省福鼎、政和等地。福鼎产的叫北路银针，政和产的叫南路银针。白音珍因其色、香、味、形俱佳，成为白茶的典型代表。因为制作一斤成品银针需要2万个左右的鲜茶芽，银针的产量非常有限，所以市面上的银针极其珍贵。

正宗的高档白银针具有以下特点:成品干茶芽肥，骨坚，呈针状；满头白发，如银如雪；冲泡后，茶叶挺立，如出土竹笋，刀枪一字排开，满是浮花浮乳，汤色清澈明亮，蔚为奇观。杯子里的风景让人觉得有趣。闻起来清新淡雅醇厚，有淡淡的清香；喝了之后，味道很醇厚。因此，白毫银针是一种很有观赏和饮用价值的上等白茶。难怪人们称之为“茶中之美”，真是颇有见地。

需要提醒的是:白毫银针冲泡时，不建议洗茶，不管是新茶还是老茶，水温都要保持在90度左右；另外，银针的保存方法是密封在袋子或茶缸里，放在0~5度的冰箱里保存。

2.白牡丹

白牡丹是白茶的又一重量级产品，也是历史名茶，产于福建政和、松溪。白牡丹之所以被称为“白牡丹”，主要是因为其成品干茶的绿叶上布满银白色的心形，形似花朵；冲泡后，叶底的绿叶托着嫩芽，就像初萌的嫩芽一样。因此，整个叶子像牡丹花一样美丽，因此得名“白牡丹”。

白牡丹有以下显著特点。若与白毫银针相比，白牡丹的氨基酸、茶多酚等营养成分含量更丰富，抗泡性更高，口感更甜，香味明显。此外，优质白牡丹的特点是芽肥、叶期长、香味浓。灰绿色显示毫，毫银色；唐··；香气清新；叶底浅灰色，正在开花；味道醇厚甘甜。

值得注意的是，白牡丹在冲泡时也不适合洗茶，水温保持在90度左右；储存时，也要用袋子或茶缸密封，放入冰箱保存。温度要设定在0~5度左右。

3.工美

贡梅白茶，有时被称为“寿梅”，产于中国福建省剑河白茶产区。在白茶中专，由一芽二叶或三叶嫩芽制成的白茶被称为“贡茶”，以区别于君山银针和白牡丹。这种茶的上品叫“工美”，次品叫“寿美”，所以一般来说，工美在综合品质上要优于寿美。

优质的工美白茶具有以下特点:成品茶外观均匀、紧实、浑圆、略扁，芽叶均匀、分枝，心形明显；绿色或深绿色；冲泡后，汤色青黄清澈；叶子又亮又嫩；香味高，清新；味道香甜醇厚，爽滑爽口。

4.福鼎白茶

相信很多人都很熟悉顶白茶在白茶中的地位，几乎是家喻户晓。福鼎白茶产于中国福建省福鼎白茶产区，又称“女人茶”，是中国白茶领域的典型代表产品。被称为“白茶之星”，享有“国家地理标志产品保护”荣誉。

福鼎白茶以最优质的茶芽为原料，经过萎凋、烘干、烘焙等一系列白茶制作工艺精制而成。最好的福鼎白茶具有以下典型特征:成品干茶枝密；颜色为深棕色；汤清澈，呈黄色；叶子薄，嫩，底部浅灰色；清香纯净；味道香甜持久。

5.月光是白色的

白茶中的“月光美人”就是月光白茶，产于云南普洱茶区。它被称为“月光白”，因为月光白，一种白茶，具有非常独特和美丽的外观。整体看起来像一个弯曲的月亮。它的叶子鲜艳，一芽一叶，表面蓬松洁白，底部黝黑，犹如月光照耀在茶芽上，故名。由于月光白的原料来自普洱古茶树的芽叶，所以月光白也属于普洱茶系列的一个特色品种，当然也属于白茶的一种。

一级月光白茶具有以下显著特征:成品茶有芽有叶，盖以细茶绒；颜色是底黑面白；冲泡出来的汤汁鲜亮金黄；叶子底部是红色和棕色的；饮后香气醇厚、温润、清香、缠绵，有浓郁的花果香味；口感醇厚饱满。

6.峨眉山白茶

白茶之“宝”是峨眉山白茶，来自四川峨眉山茶区，享有“绿妆素裹”的美誉。峨眉山白茶最大的特点是，与其他白茶相比，其香味更具异国情调。无论是成品干茶还是冲泡好的茶汤，其香味都是馥郁的。

最好的峨眉山白茶具有以下独特品质:干茶银白色，嫩滑；冲泡后汤色清澈在黄亮；叶底平整细嫩；饮用后香气浓郁，清香；甜味和流质。

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白茶堪称“茶中之宝”，营养价值丰富，口感独特，香气迷人。我分享过中国最好最有名的六种白茶。不知道你喝过哪种白茶？在你的家乡哪种茶是著名的？以上六种白茶大家怎么看？欢迎在评论区分享你的观点！