毛尖怎么泡(君山毛尖怎么泡)

冬天喝好茶是人生一大乐事。还有你是怎么做出最好的信阳毛尖茶的？首先，买好茶不一定品出好茶，尤其是信阳毛尖茶这样的好茶。冲泡毛尖茶需要注意哪些细节？无论是水质还是水温控制，都要靠时间和经验的积累。下面介绍如何泡毛尖茶才好喝！

毛尖怎么泡(君山毛尖怎么泡)插图

要品尝一杯好茶，我认为我们需要具备三个基本要素:

第一要素:好茶

第二个要素:好水

第三要素:选择合适的茶具。

三者相辅相成，缺一不可，所以如果三者同时具备，还有一个技巧是你必须学会掌握的，那就是冲泡技巧和注意事项。

所以今天我们主要讲讲如何正确冲泡一杯香甜可口的信阳毛尖茶。

首先要掌握好茶水的温度，信阳毛尖茶最好冷却后用开水冲泡。很多人会问多少度最好？个人建议85左右最好。

如果直接用开水冲泡，茶叶的颜色会变黄，茶芽不会直立，茶叶中的维生素C等一系列营养成分也会被严重破坏，从而降低茶叶的香味和鲜度，大大降低其观赏性。

所以一般建议用85度左右的开水冲泡，效果最佳。当然，现在也有其他的看法。有人说用80度的水冲泡，也有人说如果是70度最好的信阳毛尖茶，那每个人的口味都不一样。经过我长期的实践，我得出了一个结论，用85度左右的水是最好的口感。也可以在家多试几次。

那么需要掌握的一个很重要的技巧就是茶水的比例。我个人长期实践得出的结论是，每克茶叶加50毫升水是最佳配比。

按照“淡茶满酒”的习惯要求，一般来说，200ml的茶杯用150ml的开水冲一次，3g左右的茶叶最好。当然，这完全取决于个人的品味。比如我们家乡信阳本地喝茶的比例，基本是三分之二是茶，三分之一是水。

然后就是需要掌握时间的长短。茶叶冲泡后，茶叶冲泡出来的第一批营养物质是维生素、氨基酸、咖啡因等。一般三分钟后，茶汤味道鲜醇，但缺乏刺激的味道。然后茶多酚陆续被泡出来，鲜爽的味道减少，苦涩的味道相对增加。

就是冲泡次数。一般绿茶第一次冲泡，茶汤中提取的内质约占总内质的55%，第二泡约占30%，第三泡约占10%，第四泡剩余约1%-3%。所以一般来说，大部分茶只能冲泡2-3泡。这三泡基本能喝出茶尖的变化过程，吸收90%以上的营养内质。

简述选择水的标准:

陆羽曾在《茶经》中指出:“其水在山川之上，在河中，在井下。其山水，炼乳泉，石潭溢。”说明用不同的水冲泡出来的茶味道是不一样的。只有好茶才能用美水冲泡。

现代人认为山泉最好，其次是雪和雨，最差的是河湖和城市自来水。

信阳当地有句话叫“浉河中央之水，为山茶之巅”，这也是泉水和山涧是泡茶最好的水的原因。

茶叶选择器标准

茶具品种很多，近几年品种更多，这里就不介绍了。个人认为冲泡信阳毛尖茶最好的茶具是玻璃。当然这也是根据我自己的喜好。

水是茶之母，器是茶之父，所以泡茶的水和器也很重要。

新农说茶:如何泡一杯好的信阳毛尖茶？茶也是人的一种味道

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