鸡蛋的功效(鸡蛋的副作用及禁忌)

鸡蛋的功效(鸡蛋的副作用及禁忌)插图【鸡蛋用这个煮，腰腿不酸，肾变壮，视力好。男女老少都可以]

鸡蛋是生活中必不可少的营养补充，蛋白质的含量非常高。早上吃一个鸡蛋，不仅可以补充人体必需的蛋白质，还可以保护眼睛，帮助记忆。鸡蛋还能有效帮助我们预防癌症。蛋清含有丰富的蛋白质，是一种营养极佳的蛋白质。它含有所有必需氨基酸，能促进人体生长发育，维持新陈代谢，提高免疫力，使人更健康。

鸡蛋活性蛋白和多种维生素能增强人体免疫功能，同时对皮肤再生和伤口愈合也有帮助。还能增加人体血浆中蛋白质的含量，增强机体的新陈代谢和免疫功能。鸡蛋中还含有丰富的铁，铁对人体造血和血液中输送氧气和营养有重要作用。人的血和铁是分不开的。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人的脸色会变黄，皮肤会失去光泽。由此可见，鸡蛋的确是保持皮肤美丽的重要食物之一。

此外，鸡蛋中含有丰富的铁元素，铁元素在血液中起到造血和输送氧气及营养物质的作用。因此，鸡蛋也是保持皮肤美丽的重要食物之一。

鸡蛋的功效(鸡蛋的副作用及禁忌)插图(1) 荠菜是我们路边不起眼的杂草之一。这道菜不仅可以当野菜，还可以入药。它的药用价值不比蒲公英差。荠菜营养价值很高，有一定的药用价值。春天吃荠菜有助于增强人体免疫功能，降血压，健胃，促进消化。荠菜荠菜根很有营养。有句话说:“与其挖荠菜根，不如蹲在家里。”中医认为，荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目的功效，因此可以治疗血尿、吐血、腹泻、水肿等疾病。

荠菜煮鸡蛋有凉血止血、补虚健脾、清热利尿的作用。在中药中，荠菜有着广泛的药用价值，被誉为“蔬菜中的甘草”。中医认为，荠菜性味甘凉，归肝、脾、肾经。具有和脾、利尿、止血、明目的功效。荠菜煮鸡蛋能凉血止血，补虚健脾，清热利尿。“中午吃了腰就好了，下午吃完腿就不软了。”

民间还有一句谚语“荠菜三月三是神丸”。也就是说，三月三吃荠菜可以强身健体，治病。《本草纲目》记载“荠菜能清肝明目，和脾利尿”，所以三月三吃荠菜似乎是灵丹妙药。

鸡蛋的功效(鸡蛋的副作用及禁忌)插图(2) 荠菜煮蛋

1.将鸡蛋从冰箱中取出，放入冷水中冷却1分钟。这样可以防止鸡蛋煮的时候蛋壳裂开。然后开大火，合上锅盖，煮7分钟。首先，转中火。水开后，转中火。

2.7分钟后关火焖1分钟；最后把鸡蛋拿出来，一个个打碎。水煮蛋味道很好，蛋黄也很嫩。荠菜洗净，连根放入沸水中焯一下，至汤变色变稠，再取出黄色荠菜。

3.将荠菜汁倒入盛有鸡蛋的盆中，撒些盐调味，让鸡蛋在汁中浸泡一天，使荠菜汁充分进入破碎的蛋壳中，再取出食用。

荠菜煮鸡蛋超级简单。清洗干净，放入锅中，加水，盐，鸡蛋煮。不要荠菜，喝点汤吃点鸡蛋就行了。荠菜煮鸡蛋，还是一样的鸡蛋味，没有特别的味道。也许只是一种吉祥的仪式感吧！想想挺有意思的。

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