山药豆的功效与作用(山药豆是怎么长出来的)

山药豆又名山药蛋，是山药藤的果实。除了味道好之外，它还是一种营养价值很高的食物，可以把山药豆当零食蒸着吃。适量食用山药豆对身体有好处，但是很多人不知道山药豆的功效。至于山药豆的禁忌，更多人可能不知道。那么，山药豆有哪些功效呢？吃山药豆有哪些禁忌？

山药豆的功效与作用(山药豆是怎么长出来的)插图

1.山药豆有哪些功效？

1.改善消化功能:山药豆含有大量的淀粉酶和一些复合氧化酶。这些物质能促进脂肪和蛋白质的分解和吸收，能有效提高胃的消化能力。此外，山药豆还有缓解脾胃虚弱的作用，对脾胃虚弱引起的腹泻、腹胀有一定的调理作用。

2.预防糖尿病:山药豆中含有的蛋白质粘液有降低血糖生成指数的作用，还能促进胰岛素的分泌，使人体内过高的血糖恢复到正常水平。

3.抗衰老:山药豆含有人体必需的多种维生素、矿物质和微量元素。这些物质可以促进人体的新陈代谢，抑制体内的氧化反应，延缓衰老。

山药豆的功效与作用(山药豆是怎么长出来的)插图(1)

二、吃山药豆有什么禁忌？

1.山药不宜与猪肝同食，因为山药含有丰富的维生素，而猪肝含有多种金属微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，使山药的营养价值大大降低。

2.胃肠道不好的人要注意不要和碱性药物一起吃山药豆。因为碱性药物会使山药豆中的淀粉酶失效，容易加重胃肠道的不良症状。

山药豆的功效与作用(山药豆是怎么长出来的)插图(2)

3.男性前列腺癌患者和女性乳腺癌患者不宜食用山药豆，因为山药豆中含有薯蓣皂苷，可合成睾酮和雌激素。

总之，在食用具有治疗作用的食物之前，我们应该了解该食物的相关禁忌，以便更好地食用它，确保身体的健康。所以，知道了山药豆的功效之后，也要知道它的禁忌。

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