优倍鲜牛奶(优倍鲜牛奶营养价值)

记者李梦瑶

炎炎夏日，济南各大超市冰柜里的冰淇淋变得琳琅满目。各种口味独特、包装精美的“网络名人冰淇淋”已经摆在了显眼的位置。然而这些雪糕往往要十几块钱，让很多网友吐槽:我买不起！

味道越独特，价格越贵。

冰淇淋是一顿饭的顶餐。

近日，济南市民赵女士去一家便利店买冰淇淋，结账时才发现自己选的冰淇淋竟然是18元。她感慨道:“我从来没见过这个牌子。为什么这么贵？以后再也不敢随便买不懂的冰淇淋了。”

记者随机走访了济南的几家连锁超市和便利店，发现冰淇淋不仅种类繁多，而且各种口味吸引人的眼球，比如芥末海苔脆味、红糖土豆泥冰淇淋、泡泡茶味、海盐牛油果味等。然而仔细查看了价签，这些雪糕往往要几十块钱。

在解放路的一家华联商超里，有一排专门卖雪糕的冰柜，有单品雪糕、家居服、长盒装雪糕、桶装雪糕。虽然现在市场上有很多口味，但今年，各个品牌都在竞相推出新的口味。它们被超市标上“新品”的价格标签，放在冰柜最显眼的位置。

不仅口味五花八门，各大品牌在食材上也使出了“十八般武艺”。号称“不加一滴水”的光明优贝鲜奶冰淇淋，近日推出龙井茶味，声称冰淇淋中加入了日本低温研磨技术制成的杭州龙井茶粉，最大程度保留了龙井特有的香气。走访济南几家大型超市，理货员说，除了几个老字号比较受欢迎，今年卖得最好的是低脂或0%蔗糖。“像今年八喜直接出了0蔗糖家族，一盒四个，口感和加糖的老版差不多；索菲亚，冰淇淋的老牌子，他们的保鲜盒牛奶冰糕今年也推出了0蔗糖。”

“好像味道越古怪，价格越贵。”在泉城路的一家便利店里，赵华(化名)正在买冰淇淋。关于冰淇淋的价格，他说，“有一次，我买冰淇淋的时候，手边拿了两个，以为10元以内就能搞定，结账的时候却要28元。然后我换了两根看似不起眼的雪糕，有一次结账30块钱，就更贵了。”本来买冰淇淋是为了消暑的。现在一份冰淇淋在一餐之上！"

冰淇淋越来越“高级”了

营销和其他材料推高价格。

“因为冰淇淋主要是给孩子吃的，现在生活条件好了，我们对冰淇淋的奶粉和牛奶的质量要求也更高了。”王女士说，她在选择冰淇淋时最关心的是配料表。

市中心英雄山路一家冷饮批发超市的店长荣先生，做冷饮批发已经30多年了。他说，“近年来，很多品牌的冰淇淋都在升级换代，用料严格讲究，价格也越来越贵。比如蒙牛牌冰淇淋+系列冰淇淋，价格在1-5元区间，芒果冰沙和山楂口味的价格自然更高；小时候常吃的绿色心情，现在装在传统的袋子里，精致的纸箱里。‘高级版’绿色心情外面是绿豆冰皮，里面是一层炼乳，中间是红豆沙，根部是绿豆。口味更丰富，价格更高，在超市和便利店更受欢迎。”山东冷饮企业Haoapo品牌相关负责人表示，他们一直坚持初衷，严把原料和产品质量关，让消费者吃到高品质、高价值、高价值的冰淇淋产品。

另一方面，奶粉、牛奶等原料以及人工、运输成本也推高了冰淇淋的价格。济南群康冷饮公司销售经理刘强也表示，由于今年疫情，冰淇淋的糖、奶油等原材料，产品的内外包装，劳动力都在上涨。作为老济南人常吃的“凉拌”，考虑到综合因素，最近才开始生产线。

研究数据显示，从2007年到2013年，牛奶、鲜奶油和巧克力等原材料的成本翻了一番。到2020年，这些原材料的成本比2007年上涨了70%-80%左右，而且这种上涨趋势还将持续。

但有业内人士分析，一款冰淇淋的配料表中，牛奶、巧克力、奶油、糖是主要成分。虽然由于质量原因，原材料会有所不同，但总体差别不会太大。一位常年从事冰淇淋生产的厂家透露，即使一款高端冰淇淋全部由纯奶油和高倍奶酪制成，成本价估计也在3-4元。有些冰淇淋如果加入高端的树莓、蓝莓等水果，成本可能会高一点，但即使加上冷链运输，整体成本也很难超过10元。

那为什么市场上一个冰淇淋的价格那么高？该知情人表示，相比于原料成本，一些冰淇淋品牌在品牌联合和宣传营销方面的投入更大，也将冰淇淋价格提高了一倍。

此外，随着电子商务的兴起和冷链物流的不断完善，人们更倾向于通过手机下单、送货上门的便捷方式购买冰淇淋。更多网络名人中的冰淇淋品牌也通过打通电商渠道、物流配送、带货直播等方式拓展营销渠道。

不管是营销噱头还是实物，真的会有人为“贵”买单吗？

付女士说，虽然现在人们确实对质量和材料提出了更高的要求，但追求完美是没有必要的。毕竟它的主要作用是解暑，而不是炫耀，所以10元以上的冰淇淋是不会买的。但微博中有网友表示，可能会跟风打卡某种网络名人冰淇淋。如果他们没吃过，似乎就跟不上时代潮流了。市民赵先生表示，对于价格不菲的网络名人雪糕，仅限于早期品尝，不太可能经常购买。

专家:Z时代的年轻人

愿意为个性化冰淇淋买单

中国冷饮行业起步于上世纪90年代，最初的消费群体主要是儿童。随着国内经济的快速发展，人均消费能力不断提高。五毛钱的老冰棍时代已经一去不复返了，如今的冰淇淋走的是中高端路线。

山东财经大学工商管理学院副教授张青表示，消费升级是高端冰淇淋市场的前提，人们对冰淇淋的高品质追求，有助于各企业品牌从价格战进入价值战。人们不再像过去那样只买冰淇淋解渴降温。如今，冰淇淋作为一种甜品走进千家万户，一年四季都有，大家对它的品质和口感都提出了更高的要求。

值得注意的是，之前。中国的冰淇淋行业分为三大阵营:以贺绿雪、雀巢、八喜、哈根达斯为代表的外资品牌；蒙牛、伊利、光明等国产品牌；区域性老牌冰淇淋企业和大量中小型地方民营企业。2021年电商平台数据显示，1-7月，JD.COM平台冰淇淋、雪糕产品销售额比去年增长44%；天猫冰淇淋品牌旗舰店销售额排名中，中、、清新冰淇淋、中街1946、伊利冰淇淋位列前五。这些都是国内品牌，国外品牌只有薛璐入围。

“过去国内消费市场走低端品牌路线，本土品牌在高端冰淇淋市场竞争力不足，但近年来我们越来越支持更多的国产品牌走向世界。”张青认为，要打开高端品牌市场，这需要冰淇淋品牌在质量上升级，成本上升。

此外，张青还认为，当下Z时代的年轻人也愿意为追求个性化和强调品质而付费，这与当下冰淇淋市场口味和款式的日益增多不谋而合。“就像30年前的冰淇淋，它只有牛奶和巧克力口味，但现在年轻人更愿意为他们喜欢的独特口味买单，这也推动了市场的多元化。”

冰淇淋场的意义不止于此。比如张青:“再比如现在流行的文创冰淇淋，比如北京故宫神木冰淇淋，济南趵突泉冰淇淋。这些文创冰淇淋价格不菲，达到十几元甚至几十元，却频频出圈，引发关注。”在她看来，冰淇淋是和当下的场景结合在一起的，买冰淇淋有时候就是一种感觉。