煮、炖、凉拌是最能保留海参中营养的烹饪方法，味道鲜美，操作简单。同时你也要注意海参的用量，一天最好不要超过一个。吃多了容易上火，还会增加肾功能的新陈代谢。每周吃
煮、炖、凉拌是最能保留海参中营养的烹饪方法，味道鲜美，操作简单。同时你也要注意海参的用量，一天最好不要超过一个。吃多了容易上火，还会增加肾功能的新陈代谢。每周吃三到五次不超过50到100克。食用前要了解海参的功效、作用和禁忌，结合自身情况，看自己是否适合食用，并知道正确的烹饪方法，最大限度的增加海参的营养。
葱烧海参
1.准备食材:葱白、海参、料酒、酱油、油盐、白糖、清汤。
2.海参泡发，切去内脏，洗净备用，切段。
3.锅里放油，锅里放葱，小火煎葱油。
4.另起锅，加入白糖翻炒至红棕色，加入海参翻炒，加入清汤、料酒、酱油和少许盐，继续烧。
5.烧至只剩三分之一汤，倒入湿淀粉勾芡。
6.倒入炸好的葱油。搅拌均匀即可食用。
海参汤
1.准备食材:鸡蛋2个，海参一根，木耳适量。
2.泡木耳和海参。
3.木耳、海参洗净切碎备用。
4.将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，加入凉开水中。水和蛋液的比例是一比一。(也可以把蛋液过筛。)加入黑木耳、海参和适量的盐。
5.用锅蒸。
海参小米粥
1.准备食材:小米、海参、鸡汤。
2.小米洗净，海参提前泡发。
3.锅中烧开水，将姜片和料酒放入海参中，焯水30秒，捞出。
4.小米加鸡汤(也可以加水)，大火烧开，转小火炖十五分钟。
5.将海参放入锅中，中火煮1分钟左右。
鸡味海参
1.准备食材:海参、鸡肉、葱、姜。
2.将小葱、姜和土鸡放入砂锅中，加入冷水，煮1小时至鸡肉炖烂。
3.将海参和鸡汤放入小碗中，蒸5-10分钟。吃之前在汤里加一点盐调味。
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