泡椒炒猪肝(猪肝怎么炒最好吃窍门)

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大家好，我是来自农村的潘哥，一个热爱烹饪的乡村厨师。

大家都知道猪肝对补血很有好处，富含维生素B和铁。贫血的朋友可以每周吃一次。今天给大家分享一个泡椒猪肝的美味做法。接下来，我们来看看猪肝的详细步骤。

泡椒炒猪肝(猪肝怎么炒最好吃窍门)插图

泡椒炒猪肝(猪肝怎么炒最好吃窍门)插图(1)

1.准备的食材有:鲜猪肝、泡椒、姜、蒜、蒜叶等。

泡椒炒猪肝(猪肝怎么炒最好吃窍门)插图(2)

2.将准备好的猪肝用刀换一下，切片放入碗中，倒入水，将猪肝的血水清洗干净。

泡椒炒猪肝(猪肝怎么炒最好吃窍门)插图(3)

3.将洗净的猪肝绞干，放入碗中腌制:放些盐，放些料酒去腥，再放些生粉搅拌均匀备用。

泡椒炒猪肝(猪肝怎么炒最好吃窍门)插图(4)

泡椒炒猪肝(猪肝怎么炒最好吃窍门)插图(5)

4.时间腌猪肝切一些配菜:蒜切碎，姜切丝。

泡椒炒猪肝(猪肝怎么炒最好吃窍门)插图(6)

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5.吃点自己做的泡椒，切成片，再切点蒜叶。

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6.最后把事先泡好的木耳换成刀，切几下。

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7.从锅里倒油，把油烧到冒烟，把咸猪肝放下来翻炒10秒，这样猪肝就嫩了。

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8.从另一个锅里倒油。油热后放点辣椒酱(没有辣椒酱可以用豆瓣酱)炒香。倒入姜蒜炒香。

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9.把木耳倒下去翻炒几下，再把上了油的猪肝倒下去翻炒。

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10.开始调味，放一点点盐，把切好的蒜叶放下，翻炒均匀。开胃餐的泡椒猪肝做好了。喜欢吃猪肝的朋友可以试试这个方法。非常好吃。

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