今天突然想试试自己包饺子。太难了。由波吃正在进行中用料猪绞肉 香菇 葱 食盐 白胡椒粉 花椒粉 料酒 白砂糖 酱油 热油 面粉 温水 鸡蛋 麻油 做法步骤1.在
今天突然想试试自己包饺子。太难了。
由波吃正在进行中
用料猪绞肉 香菇 葱 食盐 白胡椒粉 花椒粉 料酒 白砂糖 酱油 热油 面粉 温水 鸡蛋 麻油 做法步骤1.在低筋面粉中加入少许盐。
2.加入少量温水。一定要少加水。我加多了，不好滚。
3.揉成面团放在一边。然后去拌猪肉馅。
4.在猪肉馅中加入盐、白胡椒粉、白糖、花椒粉(为了去腥，不要加)、葱花、香油、料酒。倒热油在上面。如果不喜欢洋葱，可以提前准备好洋葱姜水，在葱和姜中加入温水，静置15分钟左右，然后分批加入少量到肉中。
5.用热油顺时针搅拌肉末，加入切碎的蘑菇和一个鸡蛋。
6.只要把它搅拌成这种状态。
7.把面团切成这个小面团，撒上面粉，防止粘连。
8.第一次不是特别圈。
9.因为皮卷不圆，跟面太软，包包有点粗糙。
10.水归结为饺子。煮沸后，分三次加入冷水。如果怕不熟，可以盖上，闷一会儿。配上醋和自制的辣椒油，特别好吃。
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