吃虾不能吃什么(吃虾不能吃什么东西)

民间一直流行一种说法，食物是相互制约的，比如虾和维生素C，菠菜和豆腐等。认为一起食用相互制约的食物会削弱其作用或给身体带来副作用。其实没有所谓的限食，几乎所有的限食都是谣言。

吃虾不能吃什么(吃虾不能吃什么东西)插图

关于食物相克的谣言有哪些？

1.虾和维生素C

民间传说:虾中含有五价砷化合物，是无机砷。维生素C会将五价砷化合物转化为三价砷。其实虾中大部分都是稳定的有机砷，少量的无机砷代谢很快，不会受维生素c的影响，还有1kg虾中砷含量只有0.1mg，三价砷达到100 ~ 200mg就会有生命危险。所以可以放心食用，不会引起中毒。

2.鸡蛋和豆浆

网:豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，阻碍蛋白质的消化吸收，削弱鸡蛋的营养。不可否认，大豆中确实含有胰蛋白酶抑制剂，但做成豆浆后已经完全失活，几乎起不到什么作用。豆浆是高蛋白饮品，不会影响鸡蛋的营养价值。

3.柿子和螃蟹

家里老人经常讲:柿子和螃蟹不能一起吃，以免威胁生命。柿子含有鞣酸，尤其是未成熟的柿子。摄入过多的鞣酸，再加上胃中蛋白质过多，两者结合可产生不溶性化合物，会降低胃蛋白酶的活性。成熟的柿子可以和螃蟹、香蕉、牛奶或者其他食物一起吃。

吃虾不能吃什么(吃虾不能吃什么东西)插图(1)

4.菠菜豆腐

传:菠菜含大量草酸，豆腐是高钙食物。两者结合可产生草酸钙，容易产生肾结石。其实大部分绿叶蔬菜都含有草酸，草酸和钙结合形成的沉淀物一般可以通过尿液和粪便排出，不用担心。在制作绿叶蔬菜之前，将它们在水中焯一下可以去除大部分草酸。

5.西红柿和黄瓜

有人说过，黄瓜中含有的维生素C会影响人体从西红柿中摄取维生素C。其实黄瓜中这类物质的含量很少，不会影响番茄中的维生素C。两者可以一起吃，不会影响营养的吸收。

为什么两种食物搭配在一起吃会不舒服？

1.出现过敏反应。

有些人会过敏。使用某些食物后，会出现过敏反应，如鸡蛋、鱼虾等海鲜，还有坚果。所以会有食物兼容的错觉。

2.乳糖不耐受

乳糖不耐受者缺乏乳糖酶，单独喝牛奶会出现腹泻。牛奶恰好和其他食物一起吃，造成食物互斥的情况。

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3.过敏性肠综合征

肠易激综合征还可产生食物限制，主要表现为腹胀、腹痛、排便习惯和粪便性状改变等。或者饮食、情绪、激素水平或药物等。可能都会促进病情恶化，加重腹部不适。

技巧

总之，天下没有不散的宴席，不用太担心。值得一提的是，食用某种食物后，出现明显不适，一段时间后仍不见好转。你需要立即去看医生，以免造成意想不到的伤害。

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