吃银耳的禁忌(银耳的最佳搭配与功效)

其实银耳的营养价值比燕窝更好。尤其是女性朋友在养生的时候可以多吃银耳，有很多意想不到的效果。今天，我们就来了解一下银耳的营养价值和食用方法。你知道银耳的营养价值吗？现在我们一起来了解一下。

增强免疫力。黑木耳富含多糖，特别是β-(1-3)-葡聚糖能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞吞噬能力，促进抗体形成，提高机体免疫功能。

吃银耳的禁忌(银耳的最佳搭配与功效)插图美容保健。黑木耳含有特殊的胶质，可以补充我们皮肤流失的胶质，增加我们皮肤的保水性。

健康的肠道。黑木耳是一种胶状蘑菇，富含膳食纤维和多糖。目前，一些研究机构已经从黑木耳中提取了特殊的多糖。经动物实验发现，它能起到肠道有益菌生长的作用，使肠道内的有益菌生长良好，抑制肠道内的坏菌生长，具有保健作用。而且黑木耳的膳食纤维对排便的调节有双向保护作用。便秘的人吃了会通便，腹泻的人吃了可以改善腹泻。

降低胆固醇，稳定血糖。丰富的膳食纤维可以阻止食物中的胆固醇和糖分被肠道吸收，从而降低血液中的胆固醇，稳定血糖。

那么，银耳应该怎么吃最好呢？

银耳怎么吃

银耳要用开水浸泡，浸泡后要去掉未暴露的部分，尤其是淡黄色的部分。

黄色的银耳口感更好，炖制的甜品放冰箱冷藏后口感更佳。

银耳一定要把根部切掉，这样才容易煮开，而且要用小火慢慢煮，直到煮开。只有这样才能把口香糖全部煮出来。

银耳主要用来做甜菜，主要是汤和蔬菜；银耳含糖量高，不宜睡前食用，以免血液黏稠度增加。银耳是一种含有粗纤维的减肥食品，与丰胸效果显著的木瓜一起炖制，可谓“最佳美容佳品”。变质的银耳不宜食用，以防中毒。最后，我想提醒大家，隔夜的银耳一定不能吃。

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