炭烤乳羊(两脚羊好吃的部位)

中国十大禁菜分别是:龙须鸡爪、醉虾、烤鸭爪、淋驴肉、脆皮鹅肠、铁板甲鱼、风干鸡、三狗、猴头、烤奶羊。

龙须鸡爪

一道很考究的菜，龙须菜是一条活鲤鱼的鱼须，鸡爪是一只活鸡手掌中间的一块细肉。它是有须鲤鱼的触角和味觉器官。被剪掉胡须的鲤鱼不仅会痛，还会失去手、脚和舌头。手掌被切掉的鸡是跛脚活鸡。

续航能力:★★

酒浸虾

顾名思义，把活虾放进酒里，很快虾就会醉死(应该说是醉了)。吃的人既能尝到虾的鲜味，又能尝到酒的苦味，一举两得。这难道不是一种乐趣吗？

忍耐力:★(活虾未经处理，上面的寄生虫未经高温杀死就进入体内，对人有害)

烤鸭张

将活鸭放在微热的铁板上，涂上调料的铁板加热。因为热，活鸭子会在铁板上走来走去，然后开始跳。最后，鸭掌熟了，但鸭子还活着。把鸭脚切下来，放在桌子上。鸭子还能做其他事情。(根据古代笔记，有一种烧鹅和烧鸭类似于这道菜，据说是张易之创造的。将活鹅活鸭放入铁笼中，笼中放入五香，铁笼下点燃炭火。鹅和鸭子因为热而奔跑，喝着酱汁。羽毛没了，鸭子熟了就拿出来。这肉有它自己的调味味道。)

忍耐力:★★★

倒驴肉

这道菜对毛驴来说也很难。活驴是固定的，旁边放着沸腾的老汤。吃货指定吃某一部分，厨师剥下驴皮露出鲜肉。用木勺舀汤浇肉，然后切下来装盘。

据说吃这道菜的人大多不是为了吃而吃，只是为了看如何给驴浇水，看它的面部表情。

忍耐力:★★★

脆皮鹅肠

选取一只肥肥的活鹅，用刀沿着鹅的肛门画一圈，然后将食指插入鹅的肛门，然后旋转，再用力拔出。这样可以得到最新鲜的鹅肠，但是鹅太苦了。

忍耐力:★★★★

铁板龟

将甲鱼放入清水中3-5天，肠胃清洗干净后，用两块特制的瓦片，将甲鱼放在中间的瓦片上用铜条固定，将捆好的甲鱼放入特制的铜炭炉中。炭炉旁边，有一个秘制汤碗，据说是特制的。龟头正好可以喝汤。据说这汤的配方是厨师传下来的。在炭炉里慢慢加热瓷砖，乌龟渴了就喝汤。之后厨师还要重新加工。[2]

忍耐力:★★★★

风干鸡肉

做这种东西的时候，需要一定的技巧，而且速度必须非常快。这是一道藏菜。师傅拔毛，去脏，把调料填到鸡肚子里，缝好，挂在通风处(不放血)。这时候鸡肯定还活着，然后像风铃一样在雪地里“咕咕”叫，其场面惨不忍睹。

忍耐力:★★★★

三个答案

一盘新生老鼠(活的)和一盘调料。当食用者用烧红的铁趾筷子夹住一只活老鼠时，老鼠会发出吱吱声(这是第一次吱吱声)，蘸上调料后，老鼠又会发出吱吱声(这是第二次吱吱声)，当放进食用者嘴里时，老鼠会发出最后一次吱吱声(共三次)。食谱简单，食用者需要无尽的饕餮力量和无比的勇气才能品尝这道菜。

吃老鼠的人不可怕。可怕的是发明这道菜的人，给了这个可怕的名字。三儿，把吃活物的残酷过程总结的惟妙惟肖，令人心酸。

忍耐力:★★★★★

刺猬头

这里说的猴头菇不是食用菌的猴头菇，而是真正的猴头菇。中间有洞的桌子，一般两四个人围着桌子坐，中间的洞刚好能让一只小猴子的头伸出来。把猴子拿出来，猴子的头顶从小洞里伸出来，选好位置，用金属箍锁在桌子上，用锋利的刀刮，非常考验刀工，很快就把头骨取出来了。这时你可以看到猴子的大脑就像嫩豆腐一样，然后倒入已经加热好的滚油，撒上葱花。用勺子直接在猴子头上搅拌，继续倒滚烫的油，期间猴子一直尖叫，然后趁热舀。

忍耐力:★★★★★

烤奶羊

即将分娩的母羊被放入炭火中烧烤。炭火烤整只母羊，据说皮嫩肉嫩，味道鲜美。

忍耐力:★★★★★

来源:大宝轶事