全国奶茶十大排行榜(古茗奶茶店加盟大概需要多少钱)

上个月，餐饮大数据研究评估机构NCBD(食集)正式发布了“2022中国餐饮大奖”系列榜单，引起了业内的广泛关注。该榜单包括20个食品饮料品牌，2个食品饮料人物，1个熟食企业，共有210个品牌和20名个人上榜。

榜单品牌按照人气指数进行排名，由NCBD基于消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力、行业分析师评价综合得出，满分为100分。

其中，最受欢迎的十大茶叶品牌分别是:喜茶、乃雪茶、蜜雪冰城、顾铭、现代中国茶铺、亦舒仙草、茶白道、CoCo Coco、1: 00、悸动仙草。

1 喜茶依旧第一，茶颜掉至第五

Xi茶连续三年位居金美食奖茶叶品牌榜第一，可以说是众望所归。与前两年不同的是，之前排名第二的现代中国茶叶店这次直接滑落到了第五名，排在顾铭之后。

颜在茶位“跳水”的直接原因是去年底爆发的内部“劳资冲突”，引起很多人侧目，很多人对其“掉粉”。虽然之后查岩的言行一切如常，并且在重庆、南京开店后接触到了更多的消费者；然而，裂缝已经出现，因此至少需要足够的时间来消除裂缝，尽管可能无法完全消除裂缝。

但是，有人排名下降，有人排名上升。与去年相比，奈雪的茶、蜜雪冰城、古茶上升了一位。今年的榜单上出现了一张新面孔——悸动的仙草。

成立于2007年，深耕仙草饮品15年。它是第一个包装仙草杯的茶叶品牌，已经成为仙草饮品领域的“双雄”之一。炯专注国风茶，将新国风仙文化融入门店和包装。目前国内外已有2500多家门店。

2 茶饮内卷严重，品牌各寻出路

今年年初，喜茶、乃雪等高端茶叶品牌纷纷主动“告别30元”，让茶叶行业的内卷化显得更加严重。但另一方面，这不也是他们处理内卷的一种方式吗？

关于茶叶品牌的“反卷”方式，《餐饮书》分析师认为主要可以分为四类:

(1)市场拓展。还包括价格带扩张(如喜茶、乃雪降价)和区域扩张等。后一方面的最新例子是现代中国茶叶店在南京的存在。虽然疑似雇人排队引发了一些非议，但这无疑是品牌自身开拓市场、覆盖更多消费者的重要举措。此外，拥有2万多家门店的蜜雪冰城在今年6月底宣布正式开放乡镇市场。这也是仙草和酸橙挞等品牌在海外开店的原因。

(2)业务拓展。典型的有两个:第一个是对外投资。像喜茶和蜜雪冰城，他们投资了很多品牌，其中喜茶最近四个月投资了五个品牌，包括咖啡、茶、酒等等。第二，孵化子品牌。现代中国奶茶店新推出的“鸳鸯咖啡”就是一个新鲜出炉的案例，蜜雪冰城的“幸运咖啡”在这方面功不可没。

(3)场景拓展。8月初，喜茶宣布推出婚宴团餐业务。新人办婚宴买喜茶可以享受优惠。相比喜茶“疑似布局婚庆业务”，显然喜茶在消费场景的拓展上脑洞大开。但可以说，今天打开这种脑洞的时机已经成熟，因为奶茶已经成为很多人(尤其是年轻人)日常生活的必需品，茶品牌完全可以进一步渗透到他们的生活中，自然也完全可以在宴会上取代可乐和橙汁。

(4)产品开发。一种是推新品，比如最近推出的菠萝系列和网络名人的新产品“薄荷巧克力奶昔”，比较成功，取得了超出预期的曝光率和效果。另一种是做“整合”，不管之前是杨志甘露还是古武茶叶。“升级”之后，一切都变了，产品的SKU丰富了很多，然后整个品牌成为了众多茶叶品牌中的一个。在这种情况下，应该说用一个或者几个产品切入市场站稳脚跟，然后通过品牌本身来开疆拓土是没有问题的。但副作用是，一些特色鲜明的茶叶品牌变得越来越模糊，以至于人们很难分辨出它们的特色是什么。

以上的反内卷方法，很多品牌都在用，比如一些头部品牌，再次证明了茶叶内卷现象严重，竞争激烈，也证明了茶叶市场还是很火爆的。

3 茶饮依旧火热，融资热度不减

从数据上看，其实很难得出“茶热”的结论。NCBD《2022年中国餐饮业全景发展报告》显示，今年上半年，全国连锁茶品牌数量同比下降15%左右。

而且，相比2019年前后，现在的茶行业看起来也没那么火了。再加上大环境的影响，茶叶似乎在走下坡路。

但是，如果我们愿意沉下心来仔细观察，就会发现茶行业其实已经进入了一个新的阶段，即从野蛮生长阶段到精细化运营阶段。在这个新阶段，我们更加注重企业的整体硬实力，茶叶回归管理本质。(参见NCBD(食集)《2021-2022年新中国茶叶发展研究报告》)

在这个新阶段，喝茶还是吸引了很多创业者，吸引了很多资本的关注。

据NCBD(食集)统计，截至8月26日，今年以来茶叶领域共发生22起融资事件，其中规模最大的是1月份亦舒烧仙的6亿元融资。此外，还有7笔战略融资和11笔天使轮融资。

如果把时间轴拉长，不难发现，茶行业已经被资本看好好几年了，而不仅仅是今年。以上NCBD(集食)全景报告显示，从2019年至今，无论是金额还是融资金额，茶都是整个餐饮行业最具吸引力的品类之一。

这方面不得不提的是，短期内茶企上市热情消退了不少，但业内普遍认为，未来几年将有不少茶企走向资本市场。

4 结语

包括茶，今年整个餐饮行业都不是很景气。有些人选择主动或被动平躺。即使有些人还在攻击，但他们更加谨慎和保守:整个行业呈现出“防守”趋势。

但是，这种“守”不是不动的“守”。那些有想法有抱负的企业，都在抓紧时间练好内功，期待会后大干一场。