新手烘焙师也可以一次做成功饼干，不用送走就能做好。它们酥脆、掉渣、酸甜。自从爱上了烘焙，家里人再也不用出去买甜品了。我自己家用的食材都是真材实料，添加剂很少，孩
新手烘焙师也可以一次做成功饼干，不用送走就能做好。它们酥脆、掉渣、酸甜。自从爱上了烘焙，家里人再也不用出去买甜品了。我自己家用的食材都是真材实料，添加剂很少，孩子可以放心吃。但是，很多朋友说，烘焙真的太难了。其实我觉得烘焙一点都不难。今天推荐一款新的烘焙曲奇，一次就能成功。也是我平时做的最多的一个。我想这是我第一次做饼干的时候做的。酸甜可口，一点都不油腻，吃起来特别好吃。我想吃下一个。
实际上，制作这种饼干不需要打蛋器，也不需要搅拌所有的黄油和鸡蛋。只要把所有的食材混合揉成面团，就已经成功一大半了。之所以要把面团放在冰箱里冻一会儿，是因为太软了，没法切片，所以可以放在冰箱里冻一会儿，让面团变硬，这样就很容易切片了。用这个配方做出来的饼干酸甜可口，一点都不油腻。我建议你给他们一个尝试！
蔓越莓饼干
材料:黄油75克，低筋面粉115克，糖粉40克，蔓越莓干35克，全蛋液15克。
制作方法:
1.先准备好食材，把黄油切成小块，放在室温下自然软化。你可以用手指轻轻戳一下黄油，戳出一个小洞。
2.最好把蔓越莓干切碎一点。太大的一块吃起来不够好，还容易切饼干。
3.将糖粉一次性加入黄油中，用刮刀搅拌均匀。
4.分两次加入蛋液，每次搅拌均匀，然后下一次加入蛋液，用刮刀搅拌均匀。
5.然后将低筋面粉筛入黄油中。做饼干的时候，一定要把面粉过筛，这样饼干吃起来更细腻，没有疙瘩。
6.搅拌均匀，然后加入粉碎的蔓越莓，继续搅拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉中含有面筋，影响饼干的口感。
7.用手揉面，只要是团成一团就行。不要来回揉面。同样的原理是避免面粉的面筋。
8.将面团用保鲜膜包好，整理成长方形。如果家里有这样的模具，可以放在模具里整理一下。如果没有，直接用手捏成长方形。
9.冰箱冷冻20分钟，取出切片。切片厚度约为0.7~0.8厘米。
10.烤盘上放一张烤纸，把切好的饼干片放在烤盘上。烤箱提前预热165度，中层烤20分钟。如果你觉得饼干中间颜色很重，可以用锡纸盖住。
小贴士:饼干放入烤盘时要有一定的空隙，不能靠得太近，因为饼干烤出来会微微膨胀，靠得太近容易粘在一起。
今天的分享到此结束。我是橙味和食品领域的原作者。我希望你能喜欢它。如果你有任何问题？可以继续关注，给我留言交流美食经验，此文为本人原创作品。任何不良介质都不能携带，也不能偷盗，偷盗必究。
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