中华网揭幕内参(中华网揭幕内参电脑版)

10月18日中国网财经讯(记者李静)10月16日，“中国高端文化白酒&内参白酒价值研讨会北京站”在北京香格里拉大酒店举行。中国酒业协会理事长王，中粮酒业股份有限公司党委书记、董事长王浩，中粮酒业股份有限公司总法律顾问、副总经理郑毅先生，酒鬼酒股份有限公司董事、总经理、财务总监董顺刚出席会议。

中国酒业协会会长王表示，中国葡萄酒行业正处于一个新的增长周期，具体体现在四个方面。一是进入产业升级阶段。在这个周期中，企业和品牌的集中度在提高，少数优秀的品牌占据了更多的市场份额，而且这种趋势还在加强。第二，产品升级，也就是说在我们白酒行业，以及我们啤酒产品中，产品升级已经成为我们周期的一个显著特征。第三，加大对品牌和消费者的投入。品牌与消费者的互动也有新的模式、新的方式、新的操作方式。第四，白酒企业更加注重发展新动能的探索。

中粮集团党委书记、董事长、酒鬼酒股份有限公司党委书记、董事长王浩在会上表示，今年以来，内参陆续推出70周年酒、内参大师酒等高价值产品，是内参品牌保持和巩固高端定位的重要举措。这是酒鬼酒作为中国文化白酒领导者的使命。过去的三年，是中粮集团和中粮酒业构建内参白酒和酒鬼酒新格局的开始，是中粮集团实施白酒战略的起点。下一步，我们将充分发挥中粮优势，焕发更大动力，激发内参酒发展新动能，加快将内参酒打造成为中国高端文化白酒的价值标杆。

会上，中国酒类协会正式公布了年份酒鉴定和监管细则，共有15道程序，形成了年份酒鉴定和监管的完整体系。

据悉，保证年份酒的规格有四大体系。依次是生产准入标准体系(建立严格的准入标准并通过准入审查)、产品标准体系(真实产品识别技术、感官核心标准体系)、基于实物标准样品的检测技术、知识产权体系(年份酒认定为注册商标)。年份酒的准入条件有五个:生产资质、生产能力、检测能力、技术人员、生产管理。

对首次通过认证的年份酒生产企业，由中国白酒年份酒认证委员会给予其统一的年份酒准入编号，并在指定仓库为原酒建立相应的年份酒档案。中国白酒年份酒认证委员会在专用仓库对原酒进行签字盖章，并对每罐原酒进行编号或准确标注，建立档案。同时，相关年份原酒的“指纹”等信息由中国白酒年份酒分析与感官品评机构获取并数字化记录。中国白酒年份酒认证委员会、年份酒生产企业、中国白酒年份酒检测分析与感官评价机构统一备案完成后，将向社会公示相关备案信息。年度酒类许可证初审以生产企业首次申请为准。审批通过后，不再受理企业再次提交审批申请。样品检测费用由生产企业按照检测机构的规定支付给检测单位。

值得一提的是，内参大师白酒成为中国白酒行业首个获得“中国酒类协会白酒年份联盟”官方认证的15年老酒。

什么是年份酒？资料显示，年份酒采用传统白酒(固态法和半固态法)酿造，与贮存三年以上的基酒勾兑而成。标注年份是所用主要基酒的加权平均酒龄，是不直接或间接添加食用酒精和非自发酵的色、香、味物质，具有固有风格特征的白酒。

中国酒类协会白酒技术创新战略发展委员会秘书长、江南大学工学博士、高级工程师、全国白酒评委葛向阳对这一定义做了进一步阐释。他说年份酒是用传统白酒工艺酿造的，原酒必须是三年以上的。葡萄酒中主酒的重量称为加权酒龄，定为80%，即要求葡萄酒中80%的酒达到标准年份。为什么80%？因为中国白酒很复杂，我们有不同的调味酒，有些是商业秘密，他不愿意向消费者公布，而且他用的调味酒品种和特点都不一样，所以我们最后选择80%作为整个主酒的加权酒龄。

以内参母酒(15年)为例，内参母酒(15年)80%的基酒由19年、15年、7年的原酒分别占47.27%、9.28%、23.45%组成，整体加权平均年份为15.02年，故称内参母酒(15年)。

最后，葛向阳先生总结了年份酒的特点。一是数量稀缺；二是质量过硬；第三，成本高；第四，后文化，第五，严格准入；第六，规范管理；第七，明确标注；第八，系统科学。

(责任编辑:郭帅)