香菇含有丰富的维生素，其中维生素D含量很高，所以更适合儿童和老人食用，可以促进人体对钙的吸收。此外，它还含有一种叫做维生素B12的维生素，其含量高于肉类，具有预
香菇含有丰富的维生素，其中维生素D含量很高，所以更适合儿童和老人食用，可以促进人体对钙的吸收。
此外，它还含有一种叫做维生素B12的维生素，其含量高于肉类，具有预防贫血、改善神经的作用。同时含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分。
香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
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