白菜豆腐汤的做法(家常豆腐炖白菜)

白菜炖豆腐虽然食材简单，但是很受人们的欢迎，尤其是汤很好吃。秋冬来一碗真的很暖。

今天给大家分享一下“白菜炖豆腐汤”的做法。几分钟做一壶，简单实惠。喜欢的朋友可以快速学习。

白菜豆腐汤的做法(家常豆腐炖白菜)插图

配料:豆腐、五花肉、卷心菜

辅料:生姜

调料:剁椒酱、盐、胡椒粉、酱油、鸡精。

【白菜炖豆腐汤】——好吃又好喝。

1.开始准备下面的食材。

准备一小块老豆腐，切成片。

准备一块五花肉，将五花肉去皮，切成片。

准备一棵白菜，将白菜叶切成大块，白菜切成宽条。

白菜豆腐汤的做法(家常豆腐炖白菜)插图(1)

2.接下来，准备辅助材料。

准备一块姜，切成姜末，放入碗中，然后加入30克剁碎的辣椒酱。

白菜豆腐汤的做法(家常豆腐炖白菜)插图(2)

3.接下来炸豆腐。

锅烧热，放入菜油锅中，倒出热油，放入冷油，锅底均匀撒盐，放入豆腐，小火慢煎。经常摇锅，使豆腐片受热均匀，一面煎黄后翻面煎另一面，煎至金黄色后，倒出待用。

将锅里的油冷却，撒上盐，可以防止炒豆腐时粘锅。

白菜豆腐汤的做法(家常豆腐炖白菜)插图(3)

4.接下来开始做饭。

锅里留一点底油，把五花肉炒一下，让里面的油出来。猪肉片炸至透明时，倒入姜末和剁椒酱，将剁椒里的水炒出香味，倒入白菜，大火翻炒至碎。

五花肉一定要香，用猪油炒，做出来的菜会更香。

白菜豆腐汤的做法(家常豆腐炖白菜)插图(4)

然后倒入白菜叶一起翻炒。白菜炒塌后，沿锅边倒适量水，放入炒好的豆腐，加入适量盐和胡椒粉，少许酱油上色。大火煮沸后，转小火慢炖5分钟。

先炒白菜再炒白菜叶，可以防止白菜大量出水，同样的方法也可以煮熟煮透。

白菜豆腐汤的做法(家常豆腐炖白菜)插图(5)

5分钟后，转大火收汁，再往锅里放一点鸡精，最后撒上葱花，很好吃。

白菜豆腐汤的做法(家常豆腐炖白菜)插图(6)

好了，一道简单家常的白菜炖豆腐汤就做好了。

白菜豆腐汤的做法(家常豆腐炖白菜)插图(7)

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