红豆，又名金合欢豆，是红豆树的种子，可作为食品或豆沙馅、红豆粥等休闲食品。唐代诗人王维的流行诗歌红豆是“当那些红色的浆果在春天到来时，冲洗你的南国树枝”。劝你多
红豆，又名金合欢豆，是红豆树的种子，可作为食品或豆沙馅、红豆粥等休闲食品。唐代诗人王维的流行诗歌红豆是“当那些红色的浆果在春天到来时，冲洗你的南国树枝”。劝你多收集一些，作为我们爱情的象征”。所以红豆不仅是人们常吃的滋补品，也是维系爱情的相思。
红豆有哪些辅助药用价值？
红豆具有很高的药用和保健功效。红豆能清热解毒，健脾胃，利尿消肿，通气除烦，可治小便不利，脾水肿，脚气，自古以来就受到人们的重视。神农本草说它能“疏通小肠，利尿，消肿排脓，清热解毒，治腹泻脚气，止渴，解酒，催乳，生育”。
红豆营养价值很高，富含蛋白质、糖、碱酸、纤维素、灰质、钾、镁、钙、磷、锌、铜、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分。，其中维生素B的含量是各种豆类中最高的。红豆中所含的石碱酸和纤维素能增加胃肠蠕动，减少便秘，促进排尿，因此有助于消除心肾水肿、肝硬化腹水、脚气、水肿等症状。红豆富含铁，有补血活血的功效。是女性生理期很好的滋补品。
怎么吃红豆效果好？
用红豆和鲤鱼煮汤对水肿、脚气、排尿困难等有治疗作用。对肝硬化腹水有一定的辅助治疗作用。红豆冬瓜煮成的汤，是全身浮肿的好食物。与赤小豆扁豆、薏苡仁同煮，对腹泻有一定的辅助治疗作用。此外，赤小豆还可以配合中药使用，如赤小豆合连翘当归汤，对肝脓肿有一定的辅助治疗作用；赤小豆蒲公英甘草煎剂可作为肠痈的辅助治疗。
吃红豆有什么注意事项？
红豆虽好，但不宜大量服用红豆制品，因为红豆属于高淀粉食物。如果加糖做甜品，会刺激胃酸分泌；吃太多淀粉类食物也会导致腹泻或体重增加。此外，红豆的属性倾向于“热”。“热”的人如果大量食用红豆制品，容易造成身心干燥。煮红豆汤的时候可以加入薏米一起煮，可以调和其药性。
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