大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，多点家常菜供你参考！可以说黑木耳是做菜的超级助手。无论怎么做沙拉，日常炒菜还是炖菜，既能搭配颜色，又能增加营养。而且味道鲜美
大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，多点家常菜供你参考！
可以说黑木耳是做菜的超级助手。无论怎么做沙拉，日常炒菜还是炖菜，既能搭配颜色，又能增加营养。而且味道鲜美酥脆，被誉为“中华美食中的黑宝”。
黑木耳因其特殊的生理结构，大多以干货的形式出现在市场上。吃的时候需要提前泡，但是泡的速度比较慢。这时候就需要利用这两个小技巧，让木耳快速冒泡，以备不时之需。用了这两个小技巧，黑木耳5分钟就能泡好，又肥又大又干净。
1.首先我们来准备食材:干木耳适量，盐少许，面粉适量，其中面粉和盐是木耳快速发泡的关键。
2.准备一个可以密封的玻璃瓶或保鲜盒，将干木耳放入玻璃瓶中，倒入半瓶40度左右的温水。温水可以加快发泡速度，所以不要用热水。热水虽然起泡速度较快，但容易造成营养流失，而且会使泡好的木耳又粘又软，很大程度上影响口感。
3.然后加入刚刚准备好的盐。盐水浓度较高，能促进黑木耳吸水膨胀，还能去除黑木耳上的异味。加入面粉，盖上盖子，用力摇晃5分钟。利用面粉的吸附力，把黑木耳表面的杂质和灰尘吸下来。这里摇一摇，既能促进黑木耳的吸收和膨胀，又有利于去除表面的杂质。
4.5分钟后，我们可以看到瓶子里的水非常浑浊。
而且在这5分钟的时间里，黑木耳已经变得很肥很蓬松，清洗干净就可以用来炒菜了。
好了，这种快速泡发木耳的方法你学会了吗？赶紧试试吧。
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