大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。今天给大家分享一下“蒜苔炒腊肉”的做法，它是一种经过腌制，然后烘烤或暴晒的加工肉类。腊肉防腐能力强，可
大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。
今天给大家分享一下“蒜苔炒腊肉”的做法，它是一种经过腌制，然后烘烤或暴晒的加工肉类。腊肉防腐能力强，可以延长保存时间，增加独特风味，这是与腊肉的主要区别。在过去腊月加工腊肉，所以人们称之为腊肉。下面详细分享一下这道家常菜炒菜的做法，也让我们向喜欢的朋友学习一下。
【蒜苔炒培根】
1.这是提前做好的腊肉。我们把它切成薄片。熏肉本身是生的。烹饪前要彻底煮熟，让它吸收水分，变软。它还可以中和咸肉的咸味，使其味道很好。大蒜洗净，切段，再切一点蒜片，姜丝，葱花备用。
2.锅中加入清水，将腊肉冷水放入锅中，倒入少许料酒去腥，小火煮2分钟，将腊肉中的脂肪煮出来，吃起来就不会油腻了。煮好后取出用清水冲洗干净备用。
3.所有的材料准备好后，我们开始做饭。油烧热后，放入葱、姜、蒜翻炒，炒出香味，倒入蒜末桌上，继续翻炒1分钟。将蒜表翻炒至生，从锅边倒一勺水。
4.加入2克酱油调色，3克蚝油提鲜，1克鸡粉，2克盐。翻炒入味蒜表，然后倒入腊肉，转高火快速翻炒几次。炒好后就可以放锅里了。
技术要点:
1.腊肉要煮熟，煮透了再吃，可以吸收水分，中和咸味，口感更好；
2.腊肉是提前腌制好的。调味的时候只需要考虑蒜表的量就可以了。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。
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