成都特色美食(重庆特色十大小吃有哪些)

你可以从成都的美食中领略到它的魅力和天气。

1.冒菜
成都人有句话:“冒菜是一个人的火锅。”这句话有一定道理。

冒菜是用毛肚、鸭肠、鸭血、牛杂等食材，装入竹篮，上下提拉，直到食材“熟透”，再浇入麻辣汤，即可享用。

在宵夜商圈，经常可以看到几个年轻女孩聚在冒菜锅旁边的小桌上，端着冰粉，热气腾腾，其乐融融。我觉得这其实是成都的一个文化景观。

2.串串

成都乃至川菜都流行各种串串。它的原料令人眼花缭乱——禽肉、畜肉、蔬菜、动物血、豆制品...是一年四季美食街里的主角。

再细分，串串可分为:串香、叫花鸡、冷锅串串等。大胆的四川人结账时甚至用竹签的重量来结账。

3.兔子头

兔头是成都人夏天很受欢迎的小吃，经常配啤酒。兔头味十足。8元、10元卖兔头的店几乎随处可见。它喜欢吃和吸。

资深老成都吃货肯定不会在意红烧兔头外形的恐怖的资深成都吃货不会在意红烧兔头的恐怖。

其实兔子的头看起来很可怜，甚至有点吓人。包括余明在内的一些非成都人可能会发现，当他们看到几乎只是一个头骨的兔子头时，有点难以下咽。

但是第一次勇敢尝试后，也许你会爱上这种成都风味的美味小吃。

4.豆花

豆花、冰皮、凉糕并称为三大甜品小吃，其中豆花最受欢迎。豆腐是豆制品的一种，是制作豆腐的中间产品之一，口感滑爽。

成都人的豆花有很多种口味。有冰甜豆花、麻辣豆花、咸豆花等。对于刚来成都的游客来说，甜和咸是你可以尝试的口味。

近年来，成都街头开始出现新的豆腐口味，酸奶、榴莲、提拉米苏等口味都很受女生欢迎。

5.冰粉

冰粉也是夏天的主角之一。在夏天的成都，你经常可以看到年轻人，男孩女孩都一样，边吃边走。冰粉制作简单，颜色悦目，随处可见，价格便宜。

一些麻辣烫店和火锅店还会供应冰粉，供食客中和吃辣后的疲劳感。满嘴麻辣的四川麻油的时候，吃一口，别提多舒服了！

6.郭奎

郭逵，又名郭逵。种类繁多，其中以“军屯锅盔”最为鲜美著名，名扬川内。锅盔以豆制品糕点为主，外裹猪肉馅和牛肉馅，一口咬下去，满嘴都是美味。

锅盔的样子，大同小异锅盔的外观也差不多。

除了“军屯锅盔”，白面锅盔和南方锅盔也值得一试，不过这两个锅盔有点像Xi安的肉夹馍。

一些路边面馆有时会卖简易版的锅盔，来吃面粉的食客也可以品尝一下。

7.肥肠粉

成都“青石板三绝”之一，就有肥肠粉。这几年肥肠粉发展很快，有和兔头一争高下的势头。以红薯粉为主，便于客人咀嚼。

即使是普通的食材，比如肥肠，也可以去参加宴会。据说中国著名画家张大千最喜欢的软炸板纸是著名的美食之一。

8.甜而不辣(成都)

“脾气”这个名字有点奇怪，但最初的名字“脾气”不甜不辣。

成都风味的甜度和其他地方的甜度有明显的区别。一般是用油锅炸制而成。将鱼捣碎做成各种糊鱼，煎好后即可取出，配辣椒食用。

带有“成都特色风味”的甜不辣甜而不辣，具有“成都特色风味”

9.手撕烤兔

兔头是成都人最爱吃的食物，由此衍生的手撕烤兔在成都自然也是相当有名的。烤一整只兔子，加干辣椒，白芝麻，红油，吃之前用手撕。

除了到店，还可以用锡纸包起来带走。一些手撕烤兔店提供包装，让游客带回去给家人品尝成都风味。

有条件的话，可以尝试现在买吃。

10.蛋烘糕

如果要找外地游客熟悉的成都小吃，那么蛋饼也一定榜上有名。毕竟笔者也是很久以前听说过的。

它由面粉、鸡蛋、小苏打等制成，有淡淡的鸡蛋味。

游客来成都品尝蛋烘糕，还要注意“成都味太浓”的牛肉香辣猪耳朵蛋烘糕。第一次你可能无法接受他们。别问明玉我是怎么知道的，是朋友告诉我的。

11.九尺盐水鸭

四川省彭州市九尺镇的一种名小吃，分为风吹鸭和卤鸭。前者是生的，后者是熟的。这就需要特别注意，避免买错。

成都专卖店也有卖九尺鸭。游客可以购买，作为成都风味带回去。

12.魏一豆奶

火锅店和串串店的防辣神器。在成都，它的风头有时甚至比可乐还大，可见成都人对它的喜爱。

真正的唯怡豆奶有外包装，批量生产，为避免打广告嫌疑，此处用普通豆奶图片代替。真正的魏一豆奶是包装和大规模生产的。为了避免广告的嫌疑，这里用普通豆浆图片代替。

众所周知，饮料冰镇后味道更好。

这就是明玉今天给大家介绍的12种成都美食。你还有其他美食要补充吗？在评论区留言吧！