成都有什么好吃的(成都必带回的特产小吃)

成都自古以来就被称为天府之国。

说起成都，人们首先想到的是神秘的三星堆遗址或者被誉为国宝的熊猫。

成都有什么好吃的(成都必带回的特产小吃)插图

事实上，除了丰富的文化产品，成都的美食在国内外都很有名，甚至有“世界美食之都”的评价。

成都的美食不是哪一方偏爱的，是酸甜苦辣咸多种口味的融合。本地人和外地人都能在这里找到自己喜欢的美食。接下来给大家介绍一下成都五大菜系，都是成都的招牌特色菜，经典又好吃。

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一、甜水面

甜水面，一种很好吃的食物，在别的地方吃不到正宗的味道，无论是口感还是面条的选择都很考究。虽然只是一碗面，但是甜水面和重庆小面、兰州拉面的味道是不一样的。

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甜水面用的面不是普通的水面，而是面团发酵，切成筷子那么粗。面条浑厚浑厚，比普通面条口感更饱满。除此之外，这种酱还掺有红糖、姜、蒜、辣椒等调味品。吃起来带着花椒麻的感觉很甜，有一种很特别的风味。

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第二，兔子头

兔头是川菜中的经典美食。成都人很喜欢兔头。在成都的大街小巷，都能找到卤菜馆的兔头，可见成都人对它的喜爱。

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兔头的做法很有讲究。首先将兔头洗净，放入盐水中煮熟。然后，加入特制的豆瓣酱，翻炒。最后加入花椒、胡椒等香料，大火煮。这种兔头颜色漂亮红润，吃起来麻辣鲜香。咬一口，能感觉到麻和辣椒的味道在嘴里蔓延。

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第三，波波鸡

“姬伯”是成都的传统特色美食，其食用历史已有一百多年。在其他地方很难吃到“叫花鸡”这道菜的特殊风味。很多种食材，不仅好吃，而且很有营养。

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叫化鸡因盛在陶罐中而得名。把鸡肉片和其他蔬菜切成小块，用竹签串起来，煮熟，然后放在一个陶罐里，加入特制的油辣鸡汤。味道麻辣鲜香，味道丰富多彩。虽然有很多油和辣椒粉，但是吃起来不是很辣，比较辣。

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第四，红烧肉

虽然锅包肉这道菜是当地的家常菜，但也是当地的特色菜。成都这道菜的味道很熟悉，很难忘。这道菜在晚餐和葡萄酒之后非常好。味道鲜美，老少皆宜。

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回锅肉常见的做法是选择最好的五花肉切成薄片，然后放入热锅中翻炒，加入具有地方特色的豆瓣酱等调料，小火翻炒均匀，再加入蒜叶、辣椒等配菜。五花肉的油香味和豆瓣的酱香一起散在锅里，吃起来鲜香麻辣，口感软糯咸咸，非常好吃。

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5.辣煮牛肉

麻辣水煮牛肉也是当地的特产。无论春夏秋冬，成都人的菜上都可以看到这道菜。麻辣水煮牛肉是一道简单的菜，但是菜很好吃。

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将牛肉顺纹理切成薄片，加入豌豆淀粉或当地红薯淀粉，加水搅拌，糊熟，再以豆芽、黄瓜为底，放入热油、辣椒炒香。菜华丽油润，辣椒清香四溢。一口下去，淀粉包裹的牛肉吃起来更加嫩滑，口感麻辣香浓咸鲜香。

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这是成都的五大特产，都很经典，很好吃。去成都一定要尝尝他们，老板还以为你是成都人呢。你觉得这些菜怎么样？你知道成都的特产吗？欢迎在评论区留言分享你的观点，喜欢记得喜欢收藏关注我！

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