提拉米苏什么意思(关于提拉米苏的巨大含义)

练习步骤

1.先做一个8寸的咖啡蛋糕。取3个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，在蛋清中加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，送至坚硬的蛋液中。在25毫升冷开水中加入2勺咖啡粉，搅拌制成浓缩咖啡溶液。加入两勺蛋黄色拉油、细砂糖、牛奶、咖啡液、低筋面粉、可可粉搅拌至无颗粒。将蛋黄糊分三次加入奶油中，上下搅拌均匀，倒入8寸蛋糕模中，抖出大气泡，烤箱提前预热，然后150度烤45到50分钟。(可以参考我家没有烤箱的电饭煲奇峰)

2.开始做慕思糊。上图是提拉米苏的主要材料。

3.取剩下的2个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，只要蛋黄。加入30毫升水和60克砂糖。煮沸后慢慢倒入蛋黄中，快速搅打。在搅打过程中，蛋黄糊会慢慢冷却，变成上图所示。

4.将马斯卡彭奶酪搅打至光滑，加入蛋黄糊，继续搅打至光滑。

5.将吉利丁切片，用冷水浸泡至变软，然后在绝缘水中融化成液态。倒入上一步的奶酪和蛋黄糊，搅拌均匀。

6.鲜奶油加糖搅打至出现纹路，七八分钟后送来。

7.倒入蛋黄芝士糊搅拌均匀，这样提拉米苏的慕思部分就完成了。

8.加入25ml冷开水和两勺咖啡粉，搅拌成浓咖啡，然后将20ml芝华士威士忌倒入自制的咖啡酒中(因为家里只有这种酒，有时候做菜需要灵活一点...没想到味道还不错)

9.把8寸的奇峰分成3层，因为我烤的比较厚，实际只需要2层。然后在8寸的模具里放一块蛋糕，刷一层咖啡酒，倒一半慕思糊，再放一块蛋糕，再刷一层咖啡酒，倒一半慕思糊，用勺子抹平。用保鲜膜包好，冷藏6小时或过夜。

10、6小时后取出，去掉保鲜膜，表面撒上可可粉。装饰部分可以自由发挥，也可以不装饰。好吃的提拉米苏吃完了，我差点被自己感动死。哈哈的笑

回家过节

提拉米苏，在意大利语中是“记住我”和“带我走”的意思，通常是送给心爱的人，或者用来表白。我一直喜欢提拉米苏的味道，因为它闻起来像咖啡和浓郁的奶酪。我品尝的时候总觉得好浪漫...今天终于做出来了，总觉得做好吃的没必要严格按照菜谱做。我喜欢自己创作，甚至连量杯厨名都没有。我总是凭感觉做饭。...

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