红烧肉要炖多久(红烧肉小火炖多久会烂)

由疯子多多

用料五花肉 500克姜葱蒜适量香叶，桂皮，花椒，八角一点点油适量白糖适量生抽适量盐适量味鸡精适量料酒一点点耗油一小勺做法步骤1.先把五花肉切块，在锅里放点料酒在凉水里，把开水烧开，然后洗干净拿出来备用(肥瘦肉根据自己喜好买，我喜欢吃瘦一点的)

2.葱切段，姜切片，蒜去皮，整块就好，不用换刀。

3.打开热锅，锅里放油，爆香葱姜蒜。

4.我懒，就把葱姜拉到一边炒中间的糖色，放两勺白糖。(冰糖更好。我家没有冰糖，我就用白糖代替。)

5.中小火慢慢翻炒，糖全部融化，差不多到琥珀色。

6.然后放入煮好的肉，拉一下，再放入生抽，老抽，耗油和少量盐，翻炒一下，让每一块肉都沾满颜色。

7.等到肉盖色，倒入没肉的开水，开始炖。

8.放点炖肉调料。一般我会加一点八角桂叶和辣椒。今天家里没有八角，就不放了。然后我就可以盖锅盖了。大火烧开后，转小火慢炖。我家一般炖40分钟。

9.等肉炖的差不多了，就可以开火收汁了。如果没有汤，可以从锅里拿出来放在盘子里。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；滋肾养阴润燥；主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。

弄湿并擦干

煮猪肉汤喝，可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！

记得收藏关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/73436.html