想要为干燕窝的口感加分，就不能忽略这个环节。掌握了干燕窝的泡发，基本上就成功了一半。因为燕窝本身就要求人们在烹饪时要细心，所以在整个过程中要求非常高。泡干燕窝有
想要为干燕窝的口感加分，就不能忽略这个环节。掌握了干燕窝的泡发，基本上就成功了一半。因为燕窝本身就要求人们在烹饪时要细心，所以在整个过程中要求非常高。泡干燕窝有一些注意事项。让我们来看看！
1.燕窝的老嫩度
燕窝和生物一样，既老又嫩。老燕窝一般较大，长度在8cm左右，有的超过10cm，燕窝较厚，大多超过1cm。如果浸泡时间基本控制在10小时左右。嫩燕窝体积比较小，厚度比较薄，浸泡时间基本控制在5-6小时左右。
2.燕窝的种类
根据形状不同，燕窝品种可分为展颜、燕条、燕郊、王艳、燕穗等。燕郊是金丝燕固定在燕窝两端的部分，属于燕窝的“重梁”。质地较硬，一般泡6小时多一点。其他如燕、燕、燕等一般控制在2-3小时。时候到了，我们可以用手去搓，但是不硬。
3.浸泡水温不宜过高。
浸泡燕窝的水需要常温水(20-30℃左右)。这是因为燕窝含有蛋白质，蛋白质的含量在50%以上。如果水温太高不能浸泡。加热容易变质，而且会严重影响燕窝本身的营养价值，口感也会受到影响。
4.用纯净水浸泡头发。
因为燕窝本身就是一种珍贵的食物，浸泡的时候一定要用纯净水。家里的自来水难免会有杂质，使用纯净水可以保证不会影响燕窝的口感。
看了干燕窝的泡发，相信大家应该清楚了吧！总之，处理燕窝的每一步都不能马虎。我们可以精心制作燕窝。
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