防弹咖啡真的能减肥吗(防弹咖啡反弹厉害)

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前街咖啡

防弹咖啡是最近很流行的减肥方式。广告上说，只要在新煮的咖啡中加入椰子油和奶油来代替糖(碳水化合物)，人体就只能在无糖的情况下燃烧脂肪。因为脂肪是消化最慢的营养物质，喝防弹咖啡后会有饱腹感，让人中午吃得少，有减肥的效果。这个减肥原理来自生酮饮食，号称除了瘦身，对抗癌也很有帮助，甚至可以作为运动员的能量补充配方。防弹咖啡真的有这么神奇吗？

防弹咖啡是什么？

防弹咖啡是由硅谷的工程师戴夫·阿斯普雷(Dave Asprey)开发的，起源于藏族居民饮用的酥油茶。制作方法非常简单。只需在240cc的黑咖啡中加入一勺奶油和一勺椰子油。喝起来像拿铁，但是有点油腻。它被命名为“防弹咖啡”，因为它似乎刀枪不入。

戴夫·施普雷(Dave Spree)曾出版过《防弹饮食》一书，倡导生酮饮食，强调每天早上喝两杯防弹咖啡空，然后停止进食。他等到中午才吃少量蛋白质、大量蔬菜和健康脂肪。他晚餐按照同样的原则吃少量，8点以后就不吃了。结果他成功甩出100斤肉，让很多想减肥的爱美人士。

生酮饮食最初用于治疗儿童癫痫。

事实上，生酮饮食最早用于治疗儿童癫痫。因为正常情况下，碳水化合物被人体吸收后，会转化为葡萄糖，输送到身体各个部位供给能量，尤其是维持大脑运转。而生酮饮食中只有少量的低碳水化合物被消耗，肝脏会将脂肪转化为脂肪酸和酮体，运输到大脑替代葡萄糖，成为能量来源。当血液中酮体的含量达到一定水平时，就是酮症，可以缓解癫痫发作。

生酮饮食在20世纪20年代流行，但在抗癫痫药物问世后，用生酮饮食改善儿童癫痫的趋势消退。直到最近几年，生酮饮食还没有被用作减肥方法。

低糖高脂生酮饮食受困，体重血糖难以维持。

营养学家说，生酮饮食是帮助人断食16小时，进入酮症的一种手段。从减肥效果来说，确实有效，但是有陷阱。因为生酮饮食的原则是尽量减少糖分的摄入，所以要尽量避免淀粉和水果中含有的果糖。换句话说，如果你想通过生酮饮食减肥，你必须知道摄入食物的淀粉含量，知道饮食是否是天然的、未经提炼的(比如制作防弹咖啡时，使用的奶油和椰子油是否是天然的)。否则，你会不小心摄入过多的糖。

另外，以防弹咖啡为例，长期饮用可能会增加患心血管疾病的风险。营养学家进一步解释说，一般来说，遵循生酮饮食减肥，总热量摄入会减少，胰岛素分泌减少，甘油三酯减少，高密度胆固醇HDL(好胆固醇)增加。然而，研究发现，这种做法对低密度胆固醇LDL(坏胆固醇)有非常两极的影响。一些实验发现，低糖饮食会增加坏胆固醇，但有些会降低。如果在过程中增加糖的摄入比例，也会出现体重和血糖控制不好的问题。相比其他减肥方法，维持体重和血糖的难度更大。

生酮饮食的概念是使用高脂肪、中等蛋白质(

值得注意的是，低糖饮食并不意味着完全不吃碳水化合物。相反，低糖高脂饮食还是建议摄入淀粉少的碳水化合物，如青菜、十字花科蔬菜等。

生酮饮食可以抗癌？也是运动爱好者的能量补充配方吗？

至于网上生酮饮食，可以减肥。对此，营养师指出，利用生酮饮食减肥，生酮体初期增加会抑制食欲，造成轻微脱水。所以初期减肥迅速，但不适合肝肾疾病、ⅰ型糖尿病、ⅱ型糖尿病晚期患者。否则可能增加酮症酸中毒的机会，造成生命危险，长期使用生酮饮食还可能导致骨质疏松。

抗癌部分的原理是低糖饮食可以减少葡萄糖的供给，从而降低血糖，从而降低癌细胞的活性。但无论碳水化合物如何限制，人体还是会从脂肪和氨基酸中合成少量的葡萄糖。通过生酮饮食很难饿死肿瘤细胞。况且目前也没有大规模的研究证明生酮饮食可以作为单一的抗癌疗法，所以不建议癌症患者贸然尝试。

至于生酮饮食是否能提高运动成绩，根据目前的研究，没有证据表明有利于运动成绩，顶多和过去一样。在高强度、爆发性运动中，生酮饮食甚至可能降低运动成绩。提醒市民，面对市面上流传的偏方，不要轻易尝试。你必须先咨询医生和营养师，找到适合自己的减肥方法，让自己变得苗条、轻盈、健康。

长期生酮饮食容易发生酮症酸中毒。

另外，如果长期服用生酮饮食减肥，小心身体会产生大量酮体，必须从肾脏排出，造成肾脏负担过重。如果来不及排出，酮体会在体内堆积，导致血液酸度增加，电解质失衡，钾离子大量流失，出现“酮症酸中毒”。

酮症酸中毒可导致脱水、恶心和呕吐，更严重的是酸中毒、电解质失衡，影响脑功能，甚至肾功能衰竭、昏迷和危及生命。一般来说，采用“生酮饮食”最多一个月，但不能太久，一定要在医生和营养师的建议下安全实施。

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