南瓜要煮多久能熟(南瓜贝贝要蒸多久)

古语有云“秋风起，南瓜好看”，但南瓜是秋天的“第一滋补瓜”。都是满满的宝，特别适合现在吃。不要错过他们。

为什么这么说？第一，南瓜中的果胶可以保护肠胃不受刺激，即使太油腻也不用担心。其次，南瓜中的多糖可以增强人体免疫力，即使四季温差大，你也能拥有好身材。

南瓜的好处太多了。今天给大家分享五个简单的清热润燥，滋养消食的方法。

一、小鸡炖南瓜

1.首先，把鸡肉切成大小均匀的鸡块。用小半个南瓜就够了。将皮剥干净，去瓤，切块。大葱切段，姜切片，蒜压碎入味。

配炖鸡:八角两个，桂皮一段，香叶几片，白芷两片，陈皮一些，花椒一把，干辣椒一把。

2.烧半壶清水，倒入点82年的白酒，去腥增味。在冷水中煮鸡块。去除浮沫，煮沸后取出，冲去上面的血沫。

3.在炒鸡之前，锅必须充分加热，并添加更多的油锅。倒入葱，姜，蒜，炒香。加入八角、花椒等调料，翻炒一片。加入半勺豆瓣酱，红油翻炒。

然后干辣椒段，再倒入鸡块，鸡块涂上红油。淋上酱油，撒上盐，淋上料酒。

4.鸡块炒好后加水，这样炖的时候味道更好。水量不要超过鸡块，然后把切好的南瓜放进去。盖前撒十三香，大火煮开，小火焖20分钟。

刚才我切了一些青红椒片和洋葱片，放进去调色，增加了一些鲜香。继续炖一两分钟。青红椒一掐，这锅农家炖鸡就做好了。

二、酸辣南瓜丝

1.准备一段嫩南瓜，切成细丝，切好后用清水浸泡，去掉表层的粘液。青红椒切丝少许，大葱圈圈，生姜切片，干辣椒段适量备用。

2.在碗中放入适量的盐、味精、白醋和香油，然后倒入少许水淀粉，搅拌使调料融化。像这种快煮的碗料一定要提前准备好，方便后期快煮，保持香、脆、嫩的口感。

3.烧开半锅开水，倒入少许白醋保持脆嫩，将南瓜丝倒入其中，快速焯水3秒后立即倒掉，并快速用水冲洗至凉。记住切好的南瓜丝不能烫太久否则面会煮烂。

4.锅里热油，放入葱姜爆香，放入辣椒翻炒至麻辣。辣椒微黄后倒入碗中煮出香味，倒入南瓜丝快速翻面，再撒上青红椒丝。翻炒几下，马上出锅。

这个香脆爽口的酸辣南瓜丝就做好了。

三、南瓜尖拌银耳

1.南瓜尖去掉硬梗，以免吃的时候垫牙，切成段；泡好的银耳留硬根，撕成小花；将大蒜压平，切成粉末；切一些彩椒来搭配颜色。

2.烧半锅开水，先将银耳快速焯水5秒，然后立即取出，过凉冲洗，以免吃时发粘、发粘、不脆；然后往锅里倒点植物油，把丝瓜尖放进去，快速沤一下。植物油可以锁住营养，保持丝瓜尖绿色。丝瓜尖变绿后，立即倒掉，用清水冲洗，防止变色。

3.然后，将丝瓜尖和银耳放入盆中，倒入彩椒和蒜粉，加盐、鸡粉、少许糖提鲜，多倒入香油和白醋，在盆中拌匀即可食用。

四、软烧南瓜

1.准备一节南瓜，去皮，然后切成均匀的小块。几粒蒜，切成蒜末。

2.接下来，我们来煎南瓜。锅中烧油，油温五成热时，将切好的南瓜倒入锅中。不断晃动炒锅，让南瓜受热均匀。开小火，慢煎3分钟左右。

炒南瓜的黄汁，南瓜颜色变深。炸至金黄色，然后倒出来控油。

3.锅中加入一勺清水，放入炒好的南瓜和蒜末。在底部加入1克盐，搅拌均匀。盖上锅盖，炖10分钟。10分钟后，南瓜熟了，变软了。

加少许水淀粉，收汤至粘稠。这个又嫩又好吃的软烤南瓜就做好了。

五、南瓜饼

1.准备半个南瓜，切成南瓜片，放入锅中蒸熟。取出蒸熟的南瓜片，用勺子压成泥状，放在一边晾凉。

2.南瓜泥冷却后，加入3g酵母，打入两个鸡蛋，分次倒入适量面粉，做成软硬适中、不用手的面团。全程不用水，然后盖上锅盖发酵一个小时。晚上可以在冰箱里冷藏发酵面团，第二天早上十分钟就可以搞定全家早餐。

3.发酵好的面团上满是蜂窝眼。在案板上撒上糯米粉，取出面团，揉匀，再揉成长条。拉成大小均匀的面团，揉成球状，然后压成圆饼。

4.压好后，取出电饼铛通电加热，刷上一层植物油，将油加热，逐一放入准备好的南瓜饼中，小火煎。在此期间，勤翻面，防止油炸。

5.煎5分钟左右。当蛋糕两面都酥脆呈金黄色时，就可以出锅了。又软又甜又有营养的南瓜饼就做好了。请喜欢的朋友赶紧试试吧。

秋天过后，天气逐渐变凉。

天气没有夏天热，我也没有胃口。很多人开始比大肉还大，贴上了“秋肥”。因时制宜，这是古人的智慧。这时候不妨多吃点南瓜，保护肠胃，增强抵抗力。

(第一美食编辑:开心)