牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)

牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图水煮的食物特别开胃，隔一段时间就得吃一次。在家不用火锅调料也能做水煮菜。

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用料牛蛙 2斤金針菇 1把豆皮 1张莴笋 1根豆瓣酱 3勺大蒜 10瓣姜 1块花椒粒 2勺大葱 1根干辣椒 1碗盐适量鸡精 1勺胡椒粉 1勺十三香 1勺花椒粉 1勺葱花 1把辣椒粉 1勺做法步骤牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图(1) 1.牛蛙洗净，切块。

牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图(2) 2.处理配菜和调料。

牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图(3) 3.水烧开，加点盐，放入豆皮、金针菇、生菜，煮一两分钟。

牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图(4) 4.取出煮熟的配菜，放入容器底部。

牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图(5) 5.将牛蛙放入热锅中用冷油加热，炸熟后捞出备用。

牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图(6) 6.锅里留底油，葱姜蒜煸炒。

牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图(7) 7.用胡椒粉、豆瓣酱、辣椒粉炒红油。

牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图(8) 8.加入两碗水，烧开煮5分钟左右入味。

牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图(9) 9.不要捞出渣子。用盐、鸡精、十三香和胡椒粉调味。

牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图(10) 10.将炸好的牛蛙放入汤中，煮3分钟左右。

牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图(11) 11.将牛蛙和汤倒入前面有配菜的容器中。

牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图(12) 12.撒上干辣椒和花椒，倒上热油刺激它们的味道。

牛蛙煮多久(牛蛙煮5分钟能熟吗)插图(13) 13.最后撒上花椒粉和葱花。

小贴士

油多一点，最好把牛蛙的外层煎成一点褐色。只是现在家里大部分人都不吃那种油了。配菜根据自己的喜好添加。如果是不容易入味的菜，需要先在调味汤里煮一小会儿。如果用火锅底料更容易做的话，汤里基本不用加调料。水煮菜最后一定要淋上热油。

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒作用。消化功能差或胃酸过多的人以及体质较弱的人可以用来滋补身体。牛蛙能促进人体的生机和活力，滋阴壮阳，具有养心安神、补气的功效，有利于患者的康复。

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