猫山王榴莲价格(金枕榴莲和猫山王区别)

你吃过马来西亚的猫山王榴莲吗？

估计大部分人都没吃过吧！

就算你对榴莲上瘾，马来西亚榴莲的价格也会让你三思而后行，大呼“冷静！”

国宝水果是智商税？

从马来西亚的角度来看，猫山王马来西亚是D197榴莲，马来西亚彭亨州特产，也是马来西亚公认的国宝级水果。

猫山王榴莲猫王榴莲

但从中国消费者的角度来看，马来西亚猫山王榴莲是奢侈品水果中的“奢侈品水果”。

如果说智利车厘子是轻奢，马来西亚榴莲就是“重奢”。液氮冷冻马来西亚猫山王榴莲果肉在国内的零售价约为200-300元/斤，一个3-4斤带壳的马来西亚猫山王榴莲可以卖到400-500元以上。当然马来西亚的猫山王榴莲比较贵，主要看相应的质量等级。

如果一个进口水果这么贵，难免会让我们想起一个税种——“智商税”。

那么，昂贵的马来西亚猫山王榴莲是智商税吗？

先翻译翻译什么叫榴莲？

在中国，榴莲主要来自两个国家，一个是泰国，一个是马来西亚。

泰国也是榴莲种植的主产区，这个国家也爱吃榴莲，一种有麝香气味的麝香水果。

但是，泰国并不是榴莲的原产地。榴莲原产于马来西亚，榴莲的英文叫“Durian”。这个词也来自马来西亚。

“榴莲的果实可以随机生长在榴莲树上的任何一根树枝上。不同品种的榴莲树高度不同，大部分能长到20-50米。果实大小很大，一般2-6斤。适宜在热带地区生长，在环境温度10℃-40℃下能正常发育。”

以上信息是榴莲的基本信息，意义不大。

让我们谈论一些有趣的事情。

榴莲最有趣的其实是“榴莲之花”。榴莲花大，散发出浓郁的酸奶油味，能吸引蝙蝠给榴莲授粉。为榴莲授粉的蝙蝠有三种，分别是大长舌果蝠、中部狐蝠和西里伯斯齿狐蝠。

对于榴莲来说，蝙蝠就是榴莲的“小蜜蜂”。

在这里，有聪明的朋友想到了一个问题，“蝙蝠晚上不出来吗？榴莲晚上开花吗？”

关闭的榴莲花关闭榴莲花

是的，蝙蝠要到天黑才游荡，所以榴莲也是晚上开花，而榴莲花白天是闭花的，这和我们大多数温带果树完全不同，但和夜来香花的习性差不多。

再凭什么这么贵？

很多人觉得榴莲那么贵，榴莲的果量一定很少吧？其实也不算少。一棵全盛时期的榴莲树，保守估计一年要结80-100多个榴莲。网上说一个榴莲能结400多个榴莲，估计是水果总数。会有大量的落果，估计能真正长到最后的榴莲有80多个。

一棵树有80多个果实，一个果实按3斤计算，一棵树单个产量240斤。其实也不算少。

真正让榴莲贵的，不仅仅是榴莲的结果能力，还有种植面积的限制，以及榴莲太难保鲜。

目前，世界上种植榴莲的国家只有四五个，如印度尼西亚、泰国、马来西亚、越南等。2020年，中国进口榴莲110万吨，其中90%以上从泰国进口，泰国不存在榴莲“余粮”。我们要等面积进一步扩大才能提高榴莲的总产量，还要考虑天气造成的减产。相比泰国，马来西亚进口的猫山王榴莲数量更少，可以忽略不计。

既然榴莲的价格这么香，为什么我们不在中国种植呢？就像种植阳光玫瑰葡萄，它的产量10年增长了100倍，价格还没有降下来？

问题是中国的榴莲种植发展太慢，适合榴莲生长的热带地区太少。广东有的地区可以种植榴莲，海南有的地方可以，但是目前产量还很少，其他一些热带地区也可以种植榴莲，但是整体上适合种植榴莲的面积太小，缺乏适合中国气候的榴莲品种。

中国种植的地方太少，导致榴莲价格高。

第二个原因是榴莲太难保鲜了。榴莲的最佳食用期是成熟后的3天，时间久了味道会发生变化。要想把榴莲运出去，就得提前把榴莲摘下来，等没熟的时候再摘出来卖。这和提前摘猕猴桃和芒果的逻辑差不多。

大部分榴莲都是速冻榴莲或者氮冻榴莲，需要花费大量的保鲜和运输成本，也带来了大量的损耗成本，这些都要由消费者买单。

猫山王榴莲与泰国榴莲不同之处

如上所述，大部分榴莲都是提前采摘的，大部分榴莲其实都是泰国榴莲。泰国的榴莲早收是惯例，但马来西亚的猫山王榴莲就不一样了。

目前国内进口马来西亚猫王榴莲的保鲜形式只有两种，一种是液氮速冻马来西亚猫王榴莲果肉，一种是带壳液氮速冻马来西亚猫王榴莲果。

什么是液氮速冻？

即把榴莲放入-80℃至-110℃的液氮冷冻机中冷冻1小时以上，完全密封榴莲的风味，然后把榴莲存放在-18℃的冷库空室内。在极低的温度下，液氮锁住了榴莲的水分和风味，同时也抑制了果肉细胞的呼吸作用，从而最大程度的保持了榴莲的新鲜度。

马来西亚的猫山王榴莲是在树完全成熟后采摘，采摘后2小时内用液氮速冻。泰国的榴莲大多不采用这种方法。

说白了，一个树上煮的，一个采摘后煮的，味道不同，价格自然不同。

此外，还有品种。马来西亚猫山王榴莲指的是目前的榴莲品种D-197，而泰国的榴莲品种大多是金枕、倪青等。品种有差异。但即使泰国种了D-197，或者中国种了D-197，如果不采用同样的采摘管理和保鲜技术，估计也很难向消费者传达最好的榴莲风味。

保鲜技术和采摘成熟度的管理是马来西亚榴莲优于泰国榴莲的两大方面。

不要小看这两个方面，也不要以为它们很容易做到。品种和种植技术是最容易“偷”的，保鲜技术和采摘成熟度管理是最难的。并不是技术门槛高，而是做这些事情会让你付出很大的代价。但是，如果你没有品牌，你可能卖不出高价，但是如果你不做这些事情，就很难有品牌，这样就形成了一个怪圈。

这些都不是说说泰国的榴莲和中国的榴莲就能做到的。

马来西亚的猫山王榴莲为什么能卖这么贵？

真正的门槛其实在这里。

最后，你觉得这个“门槛”是合理收费还是智商税？