蛋糕卷发型(蛋糕卷发型图片中年)

很多朋友抱怨夏天做奶油蛋糕太不友好了，鲜奶油也不容易扩散不稳定。抹的时候融化了，蛋糕不小心肿了起来。........

今天就来做无馅的蛋糕卷吧，切出来会很惊艳——可可旋风蛋糕卷。

旋风蛋糕卷很早就火了，两种颜色的面糊巧妙的混合在一起，形成了一种渐变的旋风和相互渗透的视觉效果。这看起来很有技术含量，但实际上做起来很简单。

比普通的蛋糕卷多做几步。两种面糊叠在一起，然后画线。做起来还挺有意思的，切的时候还有一点惊喜。

当然除了好看，最重要的是好吃~

软软的饼胚，没有任何馅料，一口下去，持续绵软的口感，以为是在吃棉花糖，可可的微苦融化在甜甜的蛋糕里，真的是旋风般解决了~

学会这个方法后，除了经典的可可和原味，还可以开发其他的图案，比如红丝绒+原味，抹茶+原味，华丽+椰奶味。.......

制作材料

胚胎:5个鸡蛋(带壳约60克)

玉米油35克，牛奶65克。

低筋面粉65克，细糖50克

可可酱:可可粉8克

20克热水

& gt& gt& gt迈步

1、5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，蛋清先放冰箱一会儿，送比较稳定。

2、制作可可酱

可可粉加入热水，搅拌均匀，以后再用。

3.在牛奶中加入玉米油，搅拌均匀，完全乳化。

4.筛入低筋面粉，搅拌至看不见干粉。

5.倒入5个蛋黄，搅拌均匀。做好的蛋黄糊有点浓稠滑滑。

6.蛋清打散，加入几滴柠檬汁，打发至小钩状态。

普通的蛋糕卷一般都是送去湿发泡和大弯钩。这次要送小弯钩，不容易脱泡，便于后期操作。

7.首先，取1/3的蛋清奶油和蛋黄糊，混合均匀。

倒回剩下的蛋清奶油里，继续搅拌均匀。

制备的蛋糕糊细腻，具有一定的稠度。

8.先分160克原蛋糕糊。

将剩余的蛋糕糊倒入铺有篷布的烤盘(28*28)中，用刮刀抹平。

9.首先取一小部分蛋糕糊，与可可酱混合均匀。

倒回剩下的蛋糕糊里，继续搅拌均匀。该操作是为了减少混合过程中的消泡。

10.将可可蛋糕糊放入裱花袋中。

均匀挤在原蛋糕糊上，稍微抹平。

1.将食指斜插入蛋糕糊底部，从左到右，再从右到左，来回画线。

把烤盘转90度，然后用同样的方法画线。

12.磨平表面，放入预热好的烤箱，160度火，150度火，烤28-30分钟。时间和温度仅供参考。

13.烤好后取出饼胚，撕四边。

等暖和了，把油纸摊开，翻过来，把底部的油纸撕开。这是一个美丽的毛巾表面。

14.滚动时要注意。看着底下的纹路把饼胚转过来，也就是顺着平行条纹的方向卷起来。

把擀面杖卷进油纸里。先把底部卷起来，然后用擀面杖慢慢收好油纸，往前卷。详细步骤可以看视频。卷起来，定型半小时再切。

切蛋糕卷的时候，建议你选择有锯齿的刀，这样切面平整美观。

胚段的小毛孔均匀、柔软、连续，两种风味的冲击不再单调。可可的浓郁已经融化在蛋糕的香甜中，每一口都很满足。

没有大家想的那么难！

多花点心思做不同的蛋糕卷！

更详细的制作视频可点击下方查看(标题链接)。

可可旋风蛋糕卷，不加装饰好看，不加馅好吃，值得收藏。

今天的食物到此为止。下次见！