月桂冠清酒(月桂冠清酒口感)

近年来，在北上广深等大城市的大街小巷、商场里，随处可见日本料理餐厅，而且遍地开花。日本清酒作为日本饮食文化不可或缺的载体之一，越来越被视为一种奢侈享受，被大家频繁品尝。

据不完全统计，2021年，日本清酒对华出口总额为1027921.3万日元(不含港澳台地区)，较上年增长177.5%。在日本，大约有1500个酒窖，每个酒窖将根据自己的特点和杜的传统工艺，不断生产各种各样的日本清酒。那么喜欢日本料理的人应该如何选择最合适的清酒呢？

今天，在日本酒的专门网站SAKETIME上，根据实际喝过日本清酒的评论家的评论和意见，经过自己的计算，选出经常出现在日本酒单上的高频清酒品牌，推荐给你，作为你选择日本清酒的重要参考！

第一，第十四代清酒

日本第十四代高木酒厂，酒的名字来源于第十四代高木酒厂。所以“14代”是清酒的品牌，2008年被日本政府选为G8峰会外国元首用酒。因其馥郁的果香、鲜甜中略带酸味的口感，以及量产时相对昂贵的酒价，常被称为日本第一清酒，其最具代表性的酒无疑是传说中的“龙泉”。独特的“龙之子”酒用于制作大米和精米。

第二，雷克斯牺牲的缘故

在中国，最著名的日本清酒不是十四代，而是雷克斯节。雷克斯节名字的由来是因为旭久酒庄所在的地方叫大冢，取其中一个字。同时，雷克斯节的意义也在那里。河獭将捕获的鱼排列在岸边，仿佛这是一种仪式性的庆祝。雷克斯节，一般只产纯米，精米含量在50%以下。喝雷克斯节以其浓郁的花香和果香。

日本前首相安倍晋三曾在国宴上招待外国领导人，利用雷克斯节的缘故，作为礼物送给奥巴马、普京和奥朗德。

最具代表性的雷克斯节清酒分为两部分和三部分。这种清酒精米含量为23%，酒精含量为16%。闻起来有油桃、柑橘、香蕉的味道，入口后能感受到恰到好处的酸味。香气浓郁，是雷克斯节的名作。

第三，比如空清酒

“如空”清酒来自日本青森县八户酒业有限公司，酿造历史超过230年。酿酒的领头人杜石是宇文Uei，八户人，从事酿酒几十年，从新人到经验丰富的杜石，经历了很多重要的工作。从加入起源于江户时代的屈指可数的日本酿酒技术集团南杜集团开始，我学习了大约20年，取得了酿酒负责人杜集团的资格。基于这些知识、技术和经验，酿造出了空这样的清酒，从青森县举办的多次品鉴会、品鉴会，到南杜集团举办的品鉴会，还有技术含量最高的产品。

特别值得一提的是，比如空清酒，在原酿米“山田金”的基础上，与青森县产的酿米“花吹雪”相结合，得到青森县特有的酿米，融合了山田金和花吹雪的优点。即使精米50%以上，也不容易碎。新酒期，酒质纯正，酒味略淡。

第四，月桂馆的清酒

月桂馆是一个创立于1637年的清酒品牌，当时叫玉泉。啤酒厂位于日本的山城代之庄，也就是现在的京都府相乐县代之町的福美地区。1905年，在日本的时尚品酒比赛中，获胜者可以赢得象征最高荣誉的皇冠。当时酒厂为了取胜，采用了“月之冠”这个名字作为品牌。桂冠10月份很早就进入中国，丹阳有个酒庄，价格适中，被国人熟知。

五、菊花正宗

居宗在日本清酒行业历史悠久，自1659年成立至今已有363年历史。也是最早进入中国的品牌之一。其白酒产品多为烈性酒，特别适合喜爱烈酒的男女。他的酿造方法也很独特，一直将江户时代传承下来的“生罐酿造法”应用至今。