红茶有哪些品种(世界著名四大红茶)

中国红茶的分类根据制作工艺的不同可分为竞赛红茶、时刻红茶、红碎茶三大类。

①小种红茶→福建省特有的武夷山桐木关地区→按原料来源和加工方法分为正山小种、外山小种、无烟小种和烟草小种。

②时刻红茶→以红条茶为原料精制加工而成，分布广泛，产品繁多→可分为祁宏、滇红、洪敏、川红、宁红、伊霍农、虹影、阳羡红等。根据它的起源。

③红碎茶→在红茶加工过程中，颗粒状碎茶不是揉捻或揉捻而是揉捻切割形成→根据形状规格，可分为叶茶、碎茶、片茶、终茶四种。

洪敏

1、谭洋功夫

杨公福红茶是福建三大红茶之首，分布广泛，主产福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦、屏南北部。

在谭洋乡白云山脚下，小武夷很有名。这首诗说的是福建福安市的谭洋村，谭洋功夫的发源地。制作谭洋功夫的常用材料有金观音、黄观音、边茶、大白号或福运六号，传统的、比较正宗的一般用边茶做茶青，汤有显著的红薯味。

国外的干茶，紧实、润泽、金黄。典型的是红薯味的芽茶，带一点药味，档次高的会香气淡雅，还有甜蜜和花香。据说海堤上的谭洋工夫红碎茶还是麦芽味的。

现在，为了加盟商场，谭洋工夫走的是高味之路(金观音、黄观音料)。这种新型的高香味红茶颜色不那么深，但它的花和果实都很香。味道绵软，香甜，泡久了微苦。

2、白林时刻

柏林功夫是闽港三大时刻茶之一。它起源于福鼎柏林镇，位于福鼎太姥山脚下(看到福鼎，最上面的反应就是福鼎肉片和现在流行的福鼎白茶)。制作柏林功夫的茶树是福鼎大白茶和福鼎大磨茶的优良地方品种。

其形状紧实、紧实、细腻，内含大量橙白毛，香味清新宜人。汤的颜色和叶底都很漂亮明亮，所以取名“橙红”，寓意橘红般的瞬间。它有一个共同的风格，在国际商场非常受欢迎，尤其是英国人。被中外茶师称为美丽皇后。

柏林矩是小叶红茶的一种。当地培育的小叶集体种具有羽毛多、发芽早、产值高的特点。一般百林矩都是细长曲折的形状。酒精很少是香甜的，香气适中，所以不高。

一般百林功夫的档次不会做的太高。据说高档茶的甜香味闻起来像鲜虾，口感清新流畅，但很少见。汤的颜色是橘黄色的，有橘红色的美。如果是在白瓷茶杯里，茶汤结合杯壁的金色圈圈也是橘黄色的。茶是温和的，新鲜的和甜的。

3.政治和时刻

郑和时刻是福建三大时刻茶之一。相对于福建红中的谭洋、柏林另外两个时刻，政和时刻近年来略有发展，政和白茶名气越来越大。

产于闽北，以政和县为主产区，产地为政和县。浙江松溪、清远一带出产的红茶，在政和加工，也是福建政和的时刻。郑和总是根据类型分为大茶和小茶。最初是用当地的小叶茶泡茶，小叶茶是用小叶茶做的，有细绳，有祁红般的甜味，口感醇厚，叶色均匀。

清朝光绪年间，以政和大白茶为原料制作(大茶)。外观紧实圆润，内汤红浓，香气高鲜甜，滋味浓稠，叶底肥红，品质进一步提高。

深厚的技术造就了造型对称、露心、香高、味浓、汤红的特点。高端产品浓郁芬芳，淡淡的清香颇似紫罗兰香。郑和时刻的上品是仙岩时刻，由仙岩大叶茶制成，色、香、味俱佳。

政和时时刻刻的干茶都是黑褐油润，金黄透亮，香气高爽，甜而不腻。冲泡后，盖上盖子，模糊不清，闻起来有紫罗兰香气。有少量的红薯味，但不像谭洋时刻那么明显。郑和时刻的焦糖味会更重，茶汤绵软厚重，味道浓郁香甜。

4.正山人种

山地人种红茶开始叫人种红茶，是国际红茶的创始人。所谓“右山”的意思，按照《中国茶经》的说法，就是“真正的山区”。

只有产于福建省崇安县星村乡、桐木关等正山产区，才称之为正山小种。“外山种”是指从政和、屏南、古田、沙县、江西铅山等地抄来的种红茶。

小山种肥实、紧实、圆直、色泽深，干茶香气富含松香，香气浓郁。一般存放一两年后，松烟的香气会进一步转化为干果的香气。(松烟只需要传统的熏赛。现在，非烟熏种族的味道更受欢迎，在商场里需求量更大。非熏制的人种更接近甜味和花香。)

汤的颜色不是特别红，更多的是橘黄色和琥珀色。味道浓郁香甜，以桂圆和蜜枣为首要特点。

5.金俊美

所谓“金”，一是指汤色金黄，干茶黄黑，二是指金骏眉的芽头为料。制作一斤茶叶需要七八万个芽头，材料珍贵。

君的意思是干茶看起来像海马(中药)。金俊美出生在武夷山自然保护区，山高坡陡。优良的生态环境造就了金骏眉独特的生态品质。梅象征金骏眉是芽头做的，茶芽看起来像眉毛。

金骏眉应该归功于最前沿的正山人种，最嫩的嫩芽，金骏眉的手艺，其次是银骏眉。市面上所谓的童军妹，也叫小池干(正山人种的嫩的)。再摘的话就是大赤甘了，是正山人种，叶子比较大。

金骏眉干茶色泽金黑，花香果香细腻；汤汁金黄，浓郁，有金色的圈圈；甜润，山韵显著，叶底古铜色，金针状，均匀。

真正的金骏眉，干茶好像没那么多金，但以黑褐为主。如果绳子的颜色完全是金色的，或者是深色无光泽的，或者可能是绳子粗而不均匀的，可以直接断定是山寨金骏眉。

有些所谓的金骏眉，虽然线条整齐匀称，但是翻开叶底会发现是被捏过的。另外，山寨金俊美也受不了百度的高温开水冲泡，只冲泡几次汤的味道就淡了。

金骏眉是当地的名茶，但金骏眉现在是一个广义的统称，也就是说正山堂和桐木关的茶人并不拥有金骏眉的商标。任何厂家的产品，只要通过相关工艺制作出类似金骏眉的产品，就可以称为金骏眉，不管是用本地还是国外产区的鲜叶。

道中的金俊美有好几个出身，但真正的村只占百分之一。其次是慕童村附近的江西茶青(当地茶青小而贵)，至少海拔高，排名第二，市场份额占比略20%；

三是山茶，武夷山市星村镇除泡桐之外的小种茶，也有其地理优势，约占40%；第四，国外茶叶，包括谭洋、柏林、政和等省，占30%至40%。

—齐虹—

祁门红茶:是世界三大高香红茶(大吉岭、锡兰乌瓦)之一，以常见的花、果、蜜祁门香而闻名。祁门红茶产于江西祁门、石台、东至、乾县、浮梁。茶叶的自然品质以李珊的蠡口和祁门的平利最好。

祁门红茶可分为传统的祁宏和创新的祁宏。传统的祁宏是祁宏时刻，以其经典的“祁门香”和浓郁的味道而闻名。创新祁宏是根据商场需求新创建的祁宏，典型代表有“祁宏罗翔”和“祁宏茂丰”

该工艺的传统祁宏时刻是断茶，整条绳子被切断成0.6-0.8cm的长度，断茶本身就是祁红的特色。别看它破了。只是英国皇室的御茶。它还获得了两枚国际金牌和多次国家金牌。

就香气而言，传统祁宏时刻的香气越来越浓郁丰富，是一种凌乱而优雅的香气特征，像花像果像蜜。有不习惯的朋友说是一种中药味。

祁门矩的第一个品质特点是外观细腻紧实，色泽深油。内在香气浓郁带糖味，口感浓郁香甜；汤色红亮，叶底均匀，细腻柔软。

祁罗:祁门红茶是一种新工艺，因其外形蜿蜒，香气迷人而得名祁罗。与传统的祁门时间相比，发酵较轻，色泽黑润，金毛外露，汤色鲜红，甘甜绵长，滋味甜润，叶底红亮多芽。

就香气而言，传统祁宏时刻的香气更为浓郁，祁宏罗翔和祁宏毛峰的香气甘甜如花。不同于传统风格的“祁门香”，像花、果、蜜，我们可以称之为“新祁门香”，它也受到许多茶友的追捧。红茶的味道没那么浓烈，但更甜。

毛奇峰:结合毛峰造型法制作的曲折型祁门红茶。发酵后没有精致成型的过程，直接烘干。

毛奇凤红绳紧，绞露，露前苗，色黑匀；香气鲜甜，汤色红亮，口感鲜甜，叶底芽红、亮、嫩、匀。祁红毛峰在香气上不如祁红醇厚，但在甜度上比祁红好，嫩度在价格上略胜祁红。

红金针:一级祁门红茶，又名齐眉，一般以鲜早叶为原料，有点类似正山的一个品种金钟骏眉的定位。

金针的称号有两层含义:一是黄金代表了珍贵的东西，也代表了黄金的稀缺性。金针选用优质小面积单芽、一芽一叶的茶青，茶品全部外露。

第二，针描述形状。金针的形状紧、细、美，形似针。“针”:完美的意思，它不仅代表了这种茶所承载的让高端祁宏越来越无用的意思。

-深红色-

云南红茶:云南红茶，简称云南滇红，主要产于云南的两个地区，即滇西。主要产于云南西部所辖的临沧、保山、德宏、大理等地。临沧是云南红茶的中心产区，约占总产值的90%，临沧北部的凤庆是中心的中心。

不同产地的滇红品质略有不同。凤庆、郧县的滇红，色泽黄亮，香气高而悠长，有的带花香，味道浓郁爽口。勐海、双江色泽金黄，香气浓郁，口感浓郁刺鼻，回味不及凤庆滇红爽口。春夏季分别生产的云南红，色、香、香略有不同。

按照大的分类，云南红茶可以分为滇红时刻和滇红碎茶。

云南工夫茶的总体特点是:粗、厚、劲、金毛、味浓、叶亮。

进口茶的味道很浓，茶汤的前几泡会觉得略苦，会偏重口感，不适合喝淡茶的爱茶人士。

滇红碎茶是颗粒状碎茶的一种。是区分叶、片、片、片不同形状的一种红茶，品质等级从根本上结合。成品茶可分为叶茶、碎茶、片茶、尾茶四种模式。

云南红碎茶的品质特点是外观清晰，颗粒紧密，色泽均匀，冲泡后汤色鲜红，金圈极佳，香气浓郁，滋味浓鲜，有刺激性，适合加糖加奶饮用。

云南红金针:云南红金针是云南红茶中比较新的一种，因其呈“针状”、“金黄色”等条纹状而得名。金百合滇红由单芽精制而成，茶色金黄。干茶麦芽糖味浓郁持久，色、香、味俱佳。冲泡后汤色红黄，麦芽糖味四溢。饮用后，口中甘甜、爽滑、持久，且香高味醇，口感强烈。相对来说，档次是比较高的茶品。

云南红松针:是云南红金针的兄弟姐妹茶品，在茶料中采摘一芽一叶精制而成。市场价格相对比金百合低，但是口感也特别优质。

滇红金芽:又称滇红金芽，是一种因其外形而得名的茶叶，具有自然丰满的条形，以及直(金芽)或略曲折(也称半弯金芽)的茶芽。它由单芽精制而成，比较高档，具有香气高、味道浓、汤色呈亮琥珀色、金圈明亮等显著特点。

云南金螺、红螺:单芽、一芽一叶、一芽两叶等茶料。，是精制的。因形似“蜗牛”而得名。叶嫩，茶汤金黄，滋味醇厚，滑、厚、软、长。特点:身骨紧实，色泽均匀，冲泡后汤色鲜红，金圈极佳，清香鲜爽，叶底鲜红。

云南红金线:采摘单芽精制而成。因其丝形而得名，又名金丝滇红，是云南红茶中的高端产品。外观金黄，直如针，汤色红亮，香高韵长，鲜甜。

野生云南红茶:即古树红茶。与其他云南红茶相比，颜色较深，对茶叶等级没有要求。严格来说，采摘材料(野生茶或野生茶为材料)有差异，工艺特殊。

该茶产品不仅具有云南红茶紧绳、清丽润泽、汤色金黄透明、滋味浓郁饱满、香气稳定、时间长、叶色均匀明亮的优良特性，还具有古树、野茶的浓郁风味。

—宁红—

宁红功夫:宁红产地在江西省西北部，主产区是修水县(占宁红总产值的80%)。宁红据说是红茶最早的部落之一，比祁红早九十年。

美国茶叶专家威廉·乌克斯在专著《茶叶百科全书》中评价:“宁红外形美观，结紧，色泽乌黑，水色诱人，极有勾兑茶的价值”，被誉为“宁红色香味俱佳”。

整体口味上，宁红最接近安徽的祁红。宁氏茶外形紧实、圆直，前苗直立，筋略红，色泽略红；香甜绵长，口感香甜醇厚，汤色红亮，叶底均匀红亮。

宁氏茶的产品分为8个等级。高档茶“宁金红号”条索紧，细而帅，金毫外露，芽多，色泽深，香味鲜醇，汤色红，叶红嫩，芽多。

宁红时刻的干茶闻起来很浓，有果果的香味，感觉有点奶油味。这是宁红的形象给我印象最深的一面。香气高也是小叶红茶的特点。

汤的颜色又红又亮，喝起来感觉有点不舒服。只需要微微的甜味，也可以说茶味比较纯正，没有那么多异味。宁红，也就是喝绿茶的茶友，也会相对简单的接受。

—弘毅—

弘毅时刻:弘毅功夫产于鄂西山区的宜昌、恩施，附近的一些县如湘西的石门、桑植、慈利也有出产。红色是宜昌、恩施两地最重要的土特产之一，产值约占湖北省茶叶总产值的1/3。

红小时干茶条色泽黑润紧细，金力显著，但比例较小。干茶有轻微的红薯味，但是焦糖味会比较重。

红也是小叶黑茶的一种，所以有高香长香的特点。汤色红亮，入口口感滋润，有一定的甜味，喝口两边有黏黏的感觉。没有特别凶的全团形象。

—川宏—

四川的红色时刻:四川红色的主产区位于四川盆地南缘山区的宜宾、筠连、高县、珙县。川红的采摘标准对芽叶的嫩度要求很高。基本上以一芽二三叶为主，经萎凋、揉捻、发酵、闷制、精制而成。早白尖做的红茶是最好的，是川红中的极品。

四川还有红碎茶，是将新鲜茶叶揉捻、切碎成均匀的颗粒。而四川红碎茶属于中性茶，勾兑的也挺好，但是强度和厚度都不好，无法支撑单独做特色品牌的条件。

四川的干茶是暗金色的。千年前后(初旬后一个月，最好是最后一周)，在海拔800-1000米，气温15-25度的晴朗气候中采摘制造，以有浓郁玫瑰香味的茶叶，被称为金千年，为川红中极品，产值稀少珍贵。

1959年，一位老茶农精心制作了92两黄金、白露、四川红，送到北京，作为献给毛主席的贡品，作为新中国成立10周年的礼物。

川红被誉为中国三大高香红茶之一。它的香气确实有自己的特点，类似于焦糖、橘子和糖。它是甜的和持久的，但是它的香气有一种特别的清新。

味道也是如此。汤色红亮，香甜爽滑，清咽爽口。可以称之为密集清新，大部分人简单接受。

—宜兴红茶—

宜兴红茶:宜兴红茶应该归入苏红名下。大概是因为宜兴紫砂壶名气太大，所以宜兴红茶的知名度不如滇红、祁宏、洪敏，甚至很多人干脆把它和著名的弘毅时刻(义昌时刻茶)相提并论。

据说开始喝宜兴红茶的窖工就是烧紫砂壶的人，用烧过的紫砂壶泡宜兴红，也是相得益彰。或许现在紫砂壶身价暴涨，宜兴本地人并不介意曾经与之绝配的宜兴红，因为他们有一把可以赚大钱的紫砂壶。因秦汉时宜兴名为洋县，宜兴红因此得名“洋县红茶”。

宜兴红茶紧实美观，叶底鲜红色；汤色鲜红，香气鲜纯，味道鲜甜；宜兴顶级红茶更是清甜润泽，汤色鲜红黄，明澈透明，叶底纯净。

宜兴红茶给我的感觉是风格扁平，花果芬芳，茶汤绵密，色泽淡雅红，但喝多了太腻，不能鲜。

提倡浸泡时间不要太长，酸味要简单。据说宜兴红茶是养壶的好选择。第一，产自宜兴，价格不高。第二，汤汁浓稠，容易挂锅。

—信阳红—

信阳红茶:由信阳毛尖的夏秋茶制成。为了坚持信阳毛尖茶的精致条，应对信阳夏秋茶茶多酚含量高、口感苦的问题，在学习福建传统红茶工艺的基础上。

异构化后成为一种常见的加工工艺，进而形成了红茶、红汤、红叶、醇甜可口的品质特征。不同于祁宏的“甜花香”，川红的橙香，滇红的鲜香，俗称蜜香。

信阳红干茶外形紧细均匀，色泽深沉，蜜香浓郁，汤色滑润透明，滋味丰富。个人觉得更像是山地车，只是内薄，也就是缺乏回味，可能和茶叶的档次有关。

信阳红一方面处理了困扰茶农已久的夏秋茶用茶问题，让茶农种茶收益翻倍。另一方面，也有人说是政绩茶，纯粹炒作，没有特色。

—湖红色—

湖时刻:虽然湖南简称湖南，但湖南红不是湖红。是两种时刻红茶，和茶不是一个名字。一般洪虎是指安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等地出产的速溶红茶，而位于石门、慈利、桑植、大涌等地的主产区称为洪翔。

湖南产红区离湖北五峰、鹤峰较近。如果要严格区分，就要把它们归为红色适宜区。更何况，湖南平江长明街和浏阳大围山出产的红茶，因毗邻江西修水，应归为宁红茶。

红矩以安化矩为代表，外形紧实，香气高，口感丰富，汤色浓。平江永远芬芳，却不均匀；新化和桃园形状紧细，毛多，峰苗好，但叶肉薄，香气低。涟源时刻是新开发的茶叶，弦紧，清香。

这种茶是安化时刻。干茶紧实有光泽，干茶香气相当高，富含蜂蜜，香气高，持久。冲泡后，闻杯盖就能闻到花生和干果的香气。

不过香味不太入水，口感甜润。美中不足的是这种甜味停留在口腔和舌头里，回味略显平淡。

—九曲红梅—

说起杭州的名茶，大多数人只闻西湖龙井茶，却不知道西湖有九歌红梅。九红梅产于杭州西湖区灵山洞盆地自然风景区钱塘江畔，其根源可以追溯到武夷山。

九曲红梅在任何时候都是一种红茶，清明过后，谷雨之前最好。采摘规范要求一芽两叶先露。由摊荫、萎凋、揉捻、发酵、烘烤五道工序制成。这是一种杰出的红茶，萎凋重，发酵轻。

外观条状紧实，色泽黑润，曲折紧实如钩，有淡淡的松烟香和蜂蜜香，口感清新爽口，暖胃。

九红梅的香气比较内敛，这种淡淡的香味是喝出来的；首先口感顺滑，略稀，不是很浓，短而有力，甜。

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