前几年“5元麻辣烫”的梗很火。当时几乎所有人都认为只要加入餐饮行业就能赚钱，但今天还是这样吗？

开店太容易了，尤其是今年。没有人进店，顾客短缺。这些都是商业中常见的问题，也是决定一家店能否成功的根本原因。那么如何吸引顾客上门呢？如何长期锁定客户？今天给大家带来一个麻辣烫店的案例。通过创建“朋友圈”，利用“一个菜单”这样的小变化，老板一个月的收入翻了三倍。成了这条街最好的店，不到一年就成了整条小吃街最好的店。接下来我给大家分享一下具体内容。

案例背景

开这家麻辣烫店的陈姓90后小美女，出身农村。她的家庭条件不好，父母重男轻女，一个弟弟送陈骁上初中，所以她没有继续读书。就这样，初中毕业后，陈骁和村民们一起走了出来。

目前餐饮行业火热，陈骁本人就是一个吃货。在工厂工作之前，他每天都带着同事去吃宿舍门口的麻辣烫，所以陈骁想自己开一家麻辣烫店。照他说的做。陈骁拿着自己的积蓄，开了一家小店，开了一家麻辣烫。

陈的麻辣烫店很小，就那么一家小，容纳不下多少顾客，所以开业的时候就开了外卖服务。这些天，街上都是餐饮店。陈骁的麻辣烫如何吸引顾客？现在开店不是最难的，难的是没有顾客进店。叶遇到了这个问题，而只用了一个招数就振兴了自己的小店。顾客不用充值，不用注册会员，不到两个月就收回了开店成本。

方案介绍

方法很简单。仅使用以下两个技巧:

1、消费时送现金。

只要你在陈骁的店里消费，那么顾客就会得到相应的现金。有时候，顾客甚至可以享受消费全额退款。花了多少钱，然后你就马上把多少现金还给客户，没有任何套路。

2.推出“免费菜单”

只要是在小吃店吃辣的顾客，除了现金，还可以获得一份免费菜，不限时间，不限消费，人人享用。全部都是麻辣烫，陈骁很体贴的把这些菜列在专门的“免费菜单”上，每天都不一样，让顾客自己选择。有老肉片，嫩肉片，肥牛，酥肉，虾等等。它们时不时地被送出去，而且不收一分钱。

通过这两个活动，陈骁新开的麻辣烫摊位可以在周边地区建立起来。那么可能有人会说，他店里所有的活动都是在送东西给顾客。谁不喜欢这样的活动？不要看有多少顾客进店，要看他发了多少东西，送了多少东西，都是好货。人们来了。陈骁能盈利吗？

的确，陈骁的所有活动都依赖于给予。虽然他一直在付出，但并没有什么损失。反而是他付出的越多，赚的越多。这是怎么回事？接下来就带大家分析一下这个活动是如何盈利的。(栏目重点讲解真实有效的商业成功案例，从街边小摊到大型企业，全面解析多达199个2020年热门行业实际案例。请点击查看。)

盈利分析

首先，陈骁的店是线上线下同时进行的，店内也在做外卖。顾客不仅可以到店就餐，还可以直接在网上下单，拓宽了销售渠道。外卖袋里会有一张小卡片，上面印着二维码。你可以通过扫码添加陈骁的好友。并且顾客吃完麻辣烫赞后，直接获得五块钱红包。

这样做有什么好处？首先，客户赞可以拿五块钱的红包，更何况钱太少了。其实5块钱想要获得好评的人很多，这样店铺的评分就会提高，自然会吸引更多的人下单，从而获得更多的顾客。一顿麻辣烫的利润肯定不会低于五块钱。虽然赚的少了一点，但是收获了更多的客户，最后还是赚到了钱。

想要得到红包的顾客必须添加陈骁的联系方式。由此，陈骁为自己积累了大量的客户，这是陈骁成功开店最重要的地方。

陈骁每天早上7点都会发一条朋友圈，告诉大家今天呈现的菜是什么。下单时，备注一句，即可免费获得赠送的菜品。到店顾客每次结账都会抽奖，选什么菜就送什么菜，下次到店就可以享用了。

当代人没事就喜欢刷朋友圈。顾客看到陈骁的朋友圈，都是美食，下单的时候也会赠送相应的菜品。是不是说他们会顺便下单，给定的一道菜单独购买，要七八块钱？现在他们不用钱也能得到。你认为顾客会被感动吗？

通过这两种方式，陈骁轻松盘活了店铺，让他从不缺顾客。不到三个月就拿下了小吃街的销售桂冠，赚得盆满钵满。虽然他每天都很忙很累，但是赚钱也是很值得的。

所以不管你是卖包子的，卖水果的，还是超市的，只要是卖食品的，你也可以搞一个类似的活动，或者在下面的专栏集合中寻找更适合的营销方案。案例中采用的“小伎俩”是本专栏收录的营销智慧中的一小部分。如果你现在经营业务有困难，如果你缺客户，如果你的产品卖不出去，不妨看看专栏集，看看有没有适合你的行业，看看聪明人是怎么做生意的。