黄鹌菜怎么吃法(黄鹌菜的功效与作用及食用方法)

2017年3月7日，湖北省宜昌市三峡大学翠屏山上，黄鹌鹑菜疯狂生长，大部分都开出了黄色的花朵。

黄鹌鹑【别名】毛莲莲、苦菜、黄花菜、日本芥菜、日本芥菜、野芥菜、野芥菜籽、臭头苦菜、野菜、黄花草、三柱香、蟑螂、山飞龙、山菠菜岭、山瓜茶、山切菜、山根龙。

黄苦菜是菊科黄苦菜属植物。当植物断裂时，有白色的乳汁流出，开黄色的花。

中国广泛分布在长江以南。黄鹌鹑的嫩芽、嫩茎叶、花芽都可以作为野菜食用。

根据中医经典，黄鹌鹑菜以全草或根入药，四季均可收获，很少使用或晒干。

黄鹌鹑菜【味道】味甘，微苦，性凉。主治:清热解毒，利湿消肿，止痛。用于咽炎、乳腺炎、牙痛、小便不利、肝硬化腹水；一种治疗疮疖的外用药物。

【用法用量】黄鹌鹑菜25-50克，水煎服；取适量外敷，新鲜产品捣碎敷于患处。

备注(1)咽喉炎的治疗:新鲜黄鹌鹑30克，洗净捣碎，加醋适量，含漱(治疗期间忌食油腻)。或者:鲜黄鹌鹑30g，捣碎取汁，拌蜂蜜。

(2)治疗乳腺炎:新鲜黄鹌鹑30 ~ 60g。水煎，酌情加酒；同时，将适量新鲜的黄色鹌鹑蔬菜捣碎加热，外敷患处。

(3)治指疖、带状疱疹:黄鹌鹑，捣碎涂渣。

(4)治疗肿痛:鲜黄鹌鹑菜适量，净黄土、盐各少许。捣碎并涂在患处。

(5)毒蛇咬伤、蜂蜇伤治疗:鲜黄鹌鹑，适量。将果汁捣碎，将残渣涂在患处。

(6)急性肾炎的治疗:新鲜的黄色鹌鹑蔬菜用鸡蛋煎。

(7)治痢疾:黄鹌鹑菜60g，捣碎绞汁为蜜服。

(8)治疗肝硬化腹水:取带根鲜黄鹌鹑50克，水煎。

(9)清肝利湿:黄鹌鹑菜全草50克，水煎。

市民们采摘的黄色鹌鹑的幼芽

黄色鹌鹑

市民们正在挑选黄色的鹌鹑。

黄色鹌鹑

黄鹌鹑的开花让人爱不释手。

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