荔枝为什么不能放冰箱冷藏(荔枝为什么不能放冰箱?)

冰箱不是所有食物都能减缓腐败速度的地方。比如香蕉就是不适合放冰箱的水果。很多朋友估计，香蕉放入冰箱后的几天内，表皮基本都变黑了。这样的香蕉能吃吗？能吃就吃，放久了就吃不下了。冰箱温度在4~5℃左右，不适合香蕉保鲜。香蕉是典型的热带水果，生长环境炎热。温度过低(10℃以下)会加速香蕉的老化，很快就会坏掉。如果想长时间保存香蕉，温度最好控制在15~17℃，但低于10℃，就不适合香蕉保存。腌制的香蕉可以用保鲜膜包好，放在阴凉干燥的地方，但香蕉成熟快，不能长时间放置。最好吃3天内即将快速成熟的香蕉。

那么除了香蕉，还有什么不适合放在冰箱里保存的食物吗？还有很多，比如荔枝，也是热带水果。如果把荔枝放在冰箱里冷藏，果皮可能很快就会变黑加深，果肉也会变味，不那么甜了。荔枝可以储存在黑暗凉爽的环境中。

圣女果或西红柿也不适合放在冰箱里保存。这些果肉紧实的果蔬容易出现冰冻“伤害”，比如果肉变软甚至开裂，口感失去鲜味，不容易煮熟。除了西红柿，常见的蔬菜如黄瓜、黄瓜、青椒、西葫芦、丝瓜以及富含瓜肉的蔬菜。

土豆或红薯不适合放在冰箱里保存。冷藏温度会促进马铃薯类食物中淀粉的分解，转化为糖分，从而影响其口感。另外，富含淀粉的食物其实并不适合放在冰箱里冷藏，比如面包、馒头、小笼包等。如果想保存的话，建议放入冰柜中，保持水分，防止快速变干。

洋葱不适合冰箱保存，大蒜、洋葱、姜叶也不适合冰箱保存，会加快其腐烂速度(大蒜容易发芽)，时间长了会变质。最好的办法是长时间放在干燥通风的环境中，大蒜放在密封的塑料袋中可以保存更长时间。

有朋友会问，香蕉皮变黑了还能吃吗？放在冰箱里的香蕉皮变得又水又黑，感觉一定要扔掉。常温保存的香蕉皮变得有点黑，如果不是很严重的话还是可以吃的。此时的香蕉肉香甜糯糯，口感不错。存放在冰箱里的香蕉也是一样，但是要观察香蕉果肉是否变黑，或者变成柔软、透明、水润的状态，这样的香蕉就不要吃了。香蕉皮黑斑是香蕉皮由于细胞破裂、分级和多酚氧化酶反应，使氧化酶流出香蕉皮的过程，对健康或果肉没有影响。

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