包浆豆腐与普通豆腐有什么不同(包浆豆腐与普通豆腐有什么区别)

豆腐是一种用豆子压制而成的豆制品。味道鲜美浓郁。很多人第一次吃裹豆腐会觉得很新奇。想知道裹豆腐和普通豆腐的区别，就来看看吧！

包浆豆腐与普通豆腐有什么不同

普通豆腐的做法:

1.泡黄豆:豆腐的原料是黄豆。将豆子洗净，用清水浸泡一会儿；

2、磨豆浆:豆子泡好后，加入一定比例的水，磨制成生豆浆；

3.过滤:将磨好的浆液用专用布袋装好，扎紧袋口用力挤压，将豆浆挤出袋外，将豆渣与豆浆分离；

4.煮豆浆:生豆浆压榨后，放入锅中煮沸，边煮边撇去浮沫，保持煮沸温度在90-110℃；

5、糊:煮好的豆浆需要腌制，可以用卤水腌制或者石膏腌制，凝固后就是你平时吃的豆腐脑；

6.压板成型:豆浆凝结成豆腐后，舀入已盖好布的木模中，用布裹住豆腐，盖上木板压出水分，豆腐就做好了。

包豆腐的做法:

其实裹豆腐只是比普通豆腐多了一个苏打浸泡的过程。

首先可以把新鲜的豆腐放回去，切块，整齐的排列，避免豆腐粘在一起。一般用半箱水和100克小苏打浸泡6到8小时。如果出现气泡，说明小苏打过量，豆腐会变得太软。

2.浸泡7至8小时后，将豆腐取出，用清水冲洗干净，然后适当晾晒。水干了以后，就包豆腐了。

包浆豆腐好吃吗

有人觉得好吃，有人觉得不好吃。豆腐皮是云南的一种小吃。云南红河州建水县的裹豆腐比湖南的臭豆腐更有名。民谣里说，臭豆腐算临安府(即建水)。闻起来臭，吃起来香，在黄灿灿中膨胀起来，四角八角，让人浮想联翩，三餐不吃。建水臭豆腐自清代中后期以来在云南久负盛名。它的原料都是一流的，都是手工酿造的。更为独特的是，豆腐所用的水来自享有云南全境美誉的建水西门大板井。

包浆豆腐怎么炸才有浆

要炒带瓤的豆腐脑，不炒不破皮很重要。建议多放点油。油足够热的时候，放几块豆腐。不要放太多。放下后不要马上翻过来。让它把这边的水煎到金棕色。如果你在电磁炉里放5块豆腐，它会粘在一起。

吃包浆豆腐会胖吗

适量吃豆腐不会导致肥胖。豆腐可以补充人体所需的各种营养，而且含有丰富的矿物质和蛋白质，但脂肪含量很低，所以不会导致肥胖。如果想减肥，可以适当多吃豆腐。同时，吃豆腐一定要注意烹饪方法，尽量不要做得又酸又辣，尽量不要放太多油和太多肉。

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