近日，据媒体报道，山西运城理想学校物理老师王老师在课堂上炒鸡蛋，向学生展示不粘锅的原理和“莱顿霜效应”的应用。王老师说，现在很多商家都在宣传自己的锅是不粘的，但
近日，据媒体报道，山西运城理想学校物理老师王老师在课堂上炒鸡蛋，向学生展示不粘锅的原理和“莱顿霜效应”的应用。
王老师说，现在很多商家都在宣传自己的锅是不粘的，但是经常买回来发现做饭还是会粘锅。既然这样，我们就把锅拿到教室里，让学生见证整个实验过程。
王老师说:“现在人们买不粘锅一般有两个原因。一是因为它的涂层，二是很多商家通过改变温度来实现不粘锅。铁锅粘不粘跟材质关系不大，跟温度关系更大。这就是‘莱顿弗罗斯特效应’。”
王老师指出，物理本来来源于生活，但又高于生活。如果我们单独向学生解释原理，学生在理解时会有些尴尬。因为这个实验提高了他们的兴趣，不仅可以让他们更加形象直观地理解这个知识点，还可以提高学生的学习兴趣。
莱顿弗罗斯特现象(Leidenfrost Phenomenon)是指液体不润湿热的表面，而只是在其上形成一层蒸气层的现象，由科学家莱顿弗罗斯特于1756年发现。
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